Question

【題目】某初中生物研究性學(xué)習(xí)小組的同學(xué)，在探究“饅頭在口腔中的變化”課題時(shí)，準(zhǔn)備了饅頭（碎屑與小塊等量）、唾液、清水、碘液、恒溫箱等實(shí)驗(yàn)材料和設(shè)備，設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)方案：

試管編號(hào)	饅頭形態(tài)	加入的物質(zhì)	溫度環(huán)境
1	碎屑	2ml唾液，2滴碘液	37℃；10分鐘
2	碎屑	2ml清水，2滴碘液	37℃；10分鐘
3	小塊	2ml唾液，2滴碘液	37℃；10分鐘
4	碎屑	，2滴碘液	0℃；10分鐘

請(qǐng)分析回答下列問題：

（1）分析1號(hào)試管和2號(hào)試管這一組實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)變量是_____。預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，會(huì)變藍(lán)的是_____號(hào)試管。通過該組實(shí)驗(yàn)，得出的結(jié)論是_____。

（2）為進(jìn)一步探究“其他因素對(duì)唾液淀粉酶消化作用的影響”，小組同學(xué)補(bǔ)加了4號(hào)試管。請(qǐng)你根據(jù)所學(xué)的有關(guān)知識(shí)判斷，加入到4號(hào)試管的物質(zhì)還應(yīng)該有_____，4號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是_____，實(shí)驗(yàn)結(jié)論是_____。

Answer 1

【答案】唾液 2 唾液（淀粉酶）能消化淀粉 2毫升唾液 變藍(lán) 溫度影響淀粉酶消化

【解析】

對(duì)照實(shí)驗(yàn)：在探究某種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，對(duì)研究對(duì)象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)。根據(jù)變量設(shè)置一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說服力。一般來說，對(duì)實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的就是實(shí)驗(yàn)組，沒有處理的就是對(duì)照組。唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍(lán)色是淀粉的特性，常用碘液來驗(yàn)證淀粉的存在。

（1）1號(hào)試管是2毫升清水和2滴碘液，其變量是唾液。由于1號(hào)試管中有唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶能將淀粉消化成麥芽糖，麥芽糖遇碘不變藍(lán)；2號(hào)試管中的淀粉沒有發(fā)生變化，遇碘變藍(lán)，對(duì)比1號(hào)2號(hào)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象說明唾液中含有消化淀粉的淀粉酶。因此，分析1號(hào)試管和2號(hào)試管這一組實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)變量是唾液。預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，會(huì)變藍(lán)的是2號(hào)試管。通過該組實(shí)驗(yàn)，得出的結(jié)論是唾液（淀粉酶）能消化淀粉。

（2）探究溫度對(duì)唾液淀粉酶消化作用的影響，唯一不同的變量是溫度，除溫度不同外，其它條件都相同。因此，為進(jìn)一步探究“其他因素對(duì)唾液淀粉酶消化作用的影響”，小組同學(xué)補(bǔ)加了4號(hào)試管。根據(jù)所學(xué)的有關(guān)知識(shí)判斷，加入到4號(hào)試管的物質(zhì)應(yīng)該是2毫升唾液，4號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是變藍(lán)，實(shí)驗(yàn)結(jié)論是溫度影響淀粉酶消化。