Question

8．抗美援朝戰(zhàn)場(chǎng)上，有志愿軍將士傍晚時(shí)眼睛看不清東西，應(yīng)給他們提供下列哪些食品？（　�。�

• A． 大米和白面
• B． 黃瓜和西紅柿
• C． 玉米、胡蘿卜、動(dòng)物肝臟
• D． 粗糧

Answer 1

分析 人體一旦缺乏維生素，就會(huì)影響正常的生長(zhǎng)和發(fā)育，還會(huì)引起疾�。�維生素的種類很多，各對(duì)人體有一定的作用．其中維生素A的作用是促進(jìn)人體正常發(fā)育，增強(qiáng)抵抗力，維持人的正常視覺，人體缺乏維生素A會(huì)患夜盲癥、皮膚粗糙等，維生素A主要存在于動(dòng)物肝臟、魚肝油等食物中，胡蘿卜中的胡蘿卜素在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成維生素A．

解答 解：志愿軍戰(zhàn)士到傍晚時(shí)眼睛就看不清東西是夜盲癥的表現(xiàn)，人體缺乏維生素A會(huì)患夜盲癥、皮膚粗糙等，因此志愿軍戰(zhàn)士要補(bǔ)充富含維生素A的食物．
A、大米和白面中主要富含淀粉，故A錯(cuò)誤；
B、黃瓜和西紅柿等蔬菜中含有豐富的維生素C，故B錯(cuò)誤；
C、動(dòng)物肝臟、魚肝油等食物中富含維生素A，玉米米、胡蘿卜中的胡蘿卜素在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成維生素A，可用以防治夜盲癥．故C正確；
D、全谷物、糙米等粗糧中含維生素B1豐富．故D錯(cuò)誤；
故選：C．

點(diǎn)評(píng) 解答此題的關(guān)鍵是掌握維生素A的作用及食物來源．