Question

8．如圖是中國居民“膳食平衡寶塔”，請據(jù)圖回答問題．
（1）每天人攝取最多的食物應(yīng)是含糖類較多的食物．
（2）青少年正在成長發(fā)育，因此需要多吃平衡寶塔中第3和第4層含蛋白質(zhì)較多的食物．
（3）某名同學(xué)不愛吃蔬菜，近期刷牙時牙齦經(jīng)常出血，他體內(nèi)可能是缺少第二層的食物．
（4）本圖從下往上數(shù)的第五層主要是含脂肪 較多的食物，每日攝入量最少．
（5）“膳食平衡寶塔”的角度評價下面三位同學(xué)的早餐食譜，最為合理的是C
A：兩個饅頭、一杯可樂．B：一個雞蛋、一杯開水．C：一個雞蛋、一個饅頭、一杯鮮橙汁．

Answer 1

分析 寶塔顯示：由下往上1層為谷物類，主要提供能量；2層為瓜果蔬菜類主要提供維生素；3層為動物性食品、4層為奶制品、豆制品，3、4層主要提供蛋白質(zhì)；5層為油脂類，豬提供脂肪．

解答 解：（1）如圖可知，每天攝取最多的食物應(yīng)是第一層的谷類食物，這類食物含有較多的淀粉等糖類，能滿足人體的能量需要．這類食物的種皮含維生素B₁，可以防治腳氣�。�
（2）蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)；人體的生長發(fā)育、組織的更新等都離不開蛋白質(zhì)；青少年正處于生長發(fā)育的關(guān)鍵時期，對蛋白質(zhì)的需求量較大，因此青少年要保證營養(yǎng)全面合理，尤其要注意蛋白質(zhì)的攝入量．膳食搭配中攝入量排第三、四食物可以提供豐富蛋白質(zhì)，應(yīng)注意補充．
（3）經(jīng)常牙齦出血，應(yīng)多吃從下往上數(shù)的第二層中的食物，否則易患壞血病；
（4）本圖從下往上數(shù)的第五層主要是含脂肪較多的食物，每日攝入量是少；
（5）平衡膳食指的是由食物中攝取的各種營養(yǎng)素與身體對這些營養(yǎng)素的需要達到平衡，既不缺乏，也不過多．A食譜中主要營養(yǎng)物質(zhì)是糖類、B食譜中主要營養(yǎng)物質(zhì)是蛋白質(zhì)，營養(yǎng)成分都不全面，C食譜中含有的營養(yǎng)全面、均衡，最為合理，故選：C．
故答案為：（1）糖類；
（2）蛋白質(zhì)；
（3）二；
（4）脂肪；少；
（5）C

點評 解答此類題目的關(guān)鍵是理解合理營養(yǎng)及平衡膳食寶塔的含義．