8．酸奶的制作利用了下列生物中的（　�。�
A．青霉B．乳酸菌C．酵母菌D．曲霉

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的作用，如制酸奶要用到乳酸菌，據(jù)此解答．

解答 解：酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經(jīng)乳酸菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗�，易于消化，所以具有甜酸風(fēng)味，其營(yíng)養(yǎng)成份與鮮奶大致相同，是一種高營(yíng)養(yǎng)食品．故B正確，ACD錯(cuò)誤．
故選：B．

點(diǎn)評(píng) 了解發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中的應(yīng)用以及原理，掌握常見(jiàn)的微生物與食品制作的例子，即可解答．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

18．使用非處方藥（OTC藥）前要分析藥品說(shuō)明書(shū)中的信息．√（判斷對(duì)錯(cuò)）

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

19．下列關(guān)于染色體的敘述中，不正確的是（　　）
A．每條染色體上都有多個(gè)基因
B．同種生物的受精卵與體細(xì)胞的染色體數(shù)目相同
C．不同種生物的細(xì)胞中都含有相同數(shù)目的染色體
D．同種生物的精子和卵細(xì)胞的染色體數(shù)目都比體細(xì)胞中少一半

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

16．我市部分中小學(xué)生享受?chē)?guó)家免費(fèi)提供的營(yíng)養(yǎng)餐，營(yíng)養(yǎng)餐中面包的主要成分是淀粉，關(guān)于淀粉在人體內(nèi)的代謝過(guò)程，下列說(shuō)法正確的是（　�。�
A．淀粉不能為人類(lèi)提供能量B．形成尿液的主要器官是腎臟
C．正常尿液中一定含有a物質(zhì)D．淀粉的消化需要胃蛋白酶的參與

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：填空題

3．如圖是人體和植物的結(jié)構(gòu)或生理活動(dòng)示意圖，請(qǐng)據(jù)圖回答以下問(wèn)題：
（1）由于空氣中PM2.5（細(xì)顆粒物）含量過(guò)高，寧波屢次發(fā)生霧霾天氣．研究表明，其中直徑小于等于100納米的PM2.5（細(xì)顆粒物）可通過(guò)肺部傳遞影響其他器官．由此可知該微粒應(yīng)該進(jìn)入了圖甲的B（填字母）結(jié)構(gòu)，才能影響其他器官．
（2）圖乙是反射弧模式圖，要檢驗(yàn)其是否完整和正常，最佳刺激的部位是①（填序號(hào)和名稱(chēng)）．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

13．在植物體中，以下物質(zhì)主要通過(guò)導(dǎo)管運(yùn)輸?shù)氖牵ā　。?table class="qanwser">A．氧氣B．淀粉C．水D．二氧化碳

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

20．下列關(guān)于鳥(niǎo)卵的敘述正確的是（　�。�
A．卵細(xì)胞的細(xì)胞核就是卵黃B．為胚胎發(fā)育提供營(yíng)養(yǎng)的是卵殼
C．將來(lái)能發(fā)育成雛鳥(niǎo)的是胚盤(pán)D．為胚胎發(fā)育提供氧氣的是卵白

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

17．用鹽腌新鮮黃瓜條時(shí)，它發(fā)生的變化是（　�。�
A．細(xì)胞吸水，新鮮黃瓜條變硬挺B．細(xì)胞失水，新鮮黃瓜條變硬挺
C．細(xì)胞吸水，新鮮黃瓜條變軟縮D．細(xì)胞失水，新鮮黃瓜條變軟縮

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

1．某人在車(chē)禍中受重傷，醫(yī)生用針尖針刺他的腳趾，他有感覺(jué)但是不能移動(dòng)腳趾，則他受傷的部位可能是（　�。�
A．①和③B．④和⑤C．①和⑤D．②和④

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