Question

1．請選出既是人體細胞的組成物質，又能為人體提供能量的一組四（　　）

• A． 淀粉、糖類、水
• B． 蛋白質、糖類、脂肪
• C． 無機鹽、糖類、脂肪
• D． 蛋白質、糖類、水

Answer 1

分析 食物中含有六大類營養(yǎng)物質：蛋白質、糖類（淀粉）、脂肪、維生素、水和無機鹽，各具有不同的作用，其中蛋白質、糖類、脂肪能提供能量，據此解答．

解答 解：食物所含的六類營養(yǎng)物質中，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質，同時這三類物質也是組織細胞的組成成分；糖類是人體最重要的供能物質，人體的一切活動，包括學習、走路、消化和呼吸等所消耗的能量（約70%）主要來自糖類，脂肪是人體內備用的能源物質，蛋白質是構成人體細胞的基本物質，也能提供能量；水、無機鹽、維生素不提供能量．
故選：B．

點評 關鍵點：蛋白質、糖類、脂肪能提供能量，水、無機鹽、維生素不提供能量．