20．實驗證明，維生素B1在1400C時還不至于被分解破壞．有人做饅頭時愛加過量的堿，長此以往，容易患腳氣�。@是什么道理？（　�。�
A．高溫會破壞維生素B1B．面粉中缺乏維生素B1
C．堿能破壞維生素B1D．患者吸收不到足夠量的維生素B1

分析 食物中含蛋白質、糖類、油脂、維生素、無機鹽、水等六大類營養(yǎng)物質，它們各具有一定的作用．

解答 解：維生素B1的作用是維持人體正常的新陳代謝和神經(jīng)系統(tǒng)的正常生理功能，人體缺乏維生素B1會患腳氣病，維生素B1雖然耐高溫，但在堿性溶液中容易分解變質．因此做饅頭時愛加過量的堿，長此以往，會造成維生素B1的缺乏而患腳氣�。�
故選：C．

點評 理解掌握各類維生素對人體的重要作用．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

4．自然選擇的選擇者和結果是（　　）
A．人類     滿足人類的各種需要
B．不同的自然環(huán)境條件    適應環(huán)境的不斷變化
C．不同的自然環(huán)境條件    適應人類的各種需要
D．樹葉的多少   短頸長頸鹿的死亡和長頸長頸鹿的存活

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科目：初中生物 來源： 題型：判斷題

5．在腦和脊髓里，神經(jīng)纖維匯集的部位叫做神經(jīng)．×．（判斷對錯）

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

8．多吃果蔬可以補充維生素C，預防和治療壞血病，這種物質在消化道中被吸收的部位是（　�。�
A．口腔、胃B．胃、小腸C．食道、大腸D．小腸、大腸

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

15．如果你是一位足球迷，在看一場精彩的足球比賽，有時會因為異常興奮或緊張而使你面紅耳赤、心跳加快、血壓升高．如圖是整個反射過程示意圖，請你結合所學知識，回答問題：
（1）當精彩的畫面進入你的眼球時，會在[5]視網(wǎng)膜上形成清晰的物像，而視覺是在[A]大腦皮層產(chǎn)生的．
（2）[B]腎上腺產(chǎn)生的腎上腺素進入腎上腺毛細血管，通過血液循環(huán)調節(jié)心臟等的機能，從而出現(xiàn)圖示[C]中的現(xiàn)象，這一調節(jié)過程叫做激素調節(jié)調節(jié)．通過圖示的反射過程可以看出，此調節(jié)過程是在神經(jīng)系統(tǒng)的調節(jié)控制下完成的．
（3）神經(jīng)系統(tǒng)結構和功能的基本單位是激素，它由細胞體和突起構成．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

5．如圖菜豆種子和玉米種子的結構圖
以下填序號：
（1）胚芽④⑦、胚根②⑨、胚軸①⑧、子葉⑤11、種皮③、胚乳⑩、果皮和種皮⑥．
（2）菜豆種子的胚由圖中①②④⑤組成．玉米種子的胚由圖中⑦⑧⑨11組成，將來發(fā)育成菜豆和玉米的莖和葉的分別是④⑦，發(fā)育成根的分別是②⑨．
（3）若將碘液滴在兩種種子的剖面上，藍色較深的是玉米種子，其中胚乳結構最藍．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

12．在口腔內(nèi)，食物不會發(fā)生的變化是（　�。�
A．被切斷、撕裂、磨碎B．與唾液混合
C．初步消化D．被吸收

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

9．在食物的營養(yǎng)成分中
（1）既是細胞組成成分，又是機體能源物質的是糖類、脂肪、蛋白質．其中由氨基酸組成的物質是蛋白質；在谷類和根莖類食物中含量豐富的是糖類；由甘油和脂肪酸組成，大部分作為備用能源物質貯存于皮下的是脂肪．（2）占人體體重60%～70%的營養(yǎng)成分是水，當人體內(nèi)該物質的缺失量達20%時，就會有生命危險．在正常情況下，人體需要每天攝入這類營養(yǎng)物質2升左右．
（3）既不是構成組織細胞的主要原料，也不提供能量的是維生素．
（4）本身沒有營養(yǎng)價值，但對維持人體健康有重要作用，被稱為“第七營養(yǎng)素”的是F．
A．蛋白質 B．脂肪 C．糖類 D．水 E．維生素 F．膳食纖維．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

10．可分泌多種消化酶的消化腺是（　　）
A．唾液腺、胃腺B．胃腺、腸腺C．腸腺、胰腺D．胰腺、肝臟

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