食物腐敗的主要原因是（　�。�
A．環(huán)境溫度過(guò)高
B．食品的含水量過(guò)大，呼吸作用強(qiáng)
C．微生物的大量繁殖
D．食品包裝不合格
由于各種細(xì)菌、真菌等微生物，接觸到食物，并依附其上利用食物中的養(yǎng)分，發(fā)育、繁殖．期間會(huì)產(chǎn)生很多的生長(zhǎng)代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等等，使得食品腐敗變質(zhì)．因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖．
故選C
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相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

（2009?莆田）在日常生活中引起食物腐敗的主要原因是（　　）

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

（2007?煙臺(tái)）夏天到了，貯存的食物很容易腐敗，食物腐敗的主要原因是細(xì)菌和真菌以食物為培養(yǎng)基，在適宜的環(huán)境下大量繁殖所致．為了保持食物新鮮，人們用了很多辦法保存食品，如低溫、腌制、真空包裝、添加防腐劑、干制等．請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探究某項(xiàng)因素是抑制細(xì)菌和真菌大量繁殖的因素之一．
提出的問(wèn)題：
把食品（魚）放入冰箱冷藏可以保鮮嗎？
把食品（魚）放入冰箱冷藏可以保鮮嗎？
作出的假設(shè)
把食品（魚）放入冰箱冷藏可以保鮮
把食品（魚）放入冰箱冷藏可以保鮮

設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案：
把買回來(lái)的食品（魚）分成相同的兩等份，一份放入冰箱，另一份放在室內(nèi)，常溫下．
把買回來(lái)的食品（魚）分成相同的兩等份，一份放入冰箱，另一份放在室內(nèi)，常溫下．
根據(jù)經(jīng)驗(yàn)預(yù)測(cè)的結(jié)果：
常溫下的食品（魚）腐敗，而冰箱里的食品（魚）沒有腐�。�
常溫下的食品（魚）腐敗，而冰箱里的食品（魚）沒有腐�。�

得出的結(jié)論：
把食品（魚）放入冰箱冷藏可以保鮮
把食品（魚）放入冰箱冷藏可以保鮮
．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

（2007?石家莊）日常生活中，食物腐敗的主要原因是（　�。�

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

食物腐敗的主要原因是（　�。�

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

食物腐敗的主要原因是細(xì)菌和真菌從食物中獲得
有機(jī)物
有機(jī)物
，并用來(lái)
生長(zhǎng)
生長(zhǎng)
和
繁殖
繁殖
．防止食物腐敗的主要原理是把食品內(nèi)的細(xì)菌和真菌
殺死
殺死
或
抑制它們的生長(zhǎng)和繁殖
抑制它們的生長(zhǎng)和繁殖
．

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