下列有關(guān)食品安全的做法，科學(xué)合理的是（　　）

A．田間剛摘下的黃瓜最新鮮，不用清洗就可直接食用

B．買肉時一定要看肉是否是檢疫合格的

C．野外采摘的所有蘑菇味道鮮美，都是燉湯的好原料

D．真空袋裝食品只要不漏氣，就可以完全放心食用

“食品零食”，盡管取的名字很誘人，但多是“三無”食品，實在吃不得．下列食品可以安全、放心食用的是（　�。�

A．超市里買的“染色饅頭”

B．用清水浸泡過的新鮮蔬菜水果

C．含有“瘦肉精”的火腿腸

D．用“地溝油”炸的油條

因工作過于勞累，王老師的身體狀況近期不太好．請你運用所學(xué)知識，根據(jù)下表中A、B、C、D、E五種食物的成分判斷，下列敘述不科學(xué)的是（　　）

食物	糖類（克）	脂肪（克）	蛋白質(zhì)（克）	維生素A（毫克）	維生素C（毫克）	維生素D（毫克）
A	0.4	90	6	4	7	40
B	48.2	7	38	40	12	0
C	8.8	9.5	65	7	10	14
D	76.8	0.6	7.7	0	0	0
E	18	2	6	3	220	0

A．為保證王老師身體盡快恢復(fù)健康，應(yīng)多吃食物C

B．王老師有時牙齦出血，那么他平時應(yīng)多吃食物E

C．有時他晚上看不清東西，醫(yī)生建議他多吃食物B

D．若王老師長期以A為主食，他可能會患上佝僂病

圖表示幾種常見的食物，請回答：
（1）圖中食物內(nèi)含量比較豐富的營養(yǎng)成分，除水外，主要還有______，它是組成細胞的主要有機物之一．這種物質(zhì)在消化道內(nèi)不能直接被吸收，需要在胃和______內(nèi)消化分解，最終分解成______．
（2）若要知道大豆是否含有能量，可以采用______的方法來測量．
（3）你在購買帶包裝的食品時，應(yīng)該關(guān)注食品包裝上的哪些內(nèi)容：______．市場上時髦包裝食品很流行，你對此有何見解？______．

日常生活中，有些人淘米做飯時，米要淘好多次，這樣做好嗎？

糧食、蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品，影響健康的安全隱患是（　�。�

A．泡水保鮮

B．農(nóng)藥污染

C．包裝不規(guī)范

D．有許多蟲子

合理膳食是指（　�。�

A．多吃一些含蛋白質(zhì)豐富的物質(zhì)

B．多吃一些給人體提供能量的糖類物質(zhì)

C．以肉類、蔬菜和水果為主

D．各種營養(yǎng)物質(zhì)的比例適中、互相搭配合理

2005年3月16號肯德基所屬的百勝餐飲集團在上海發(fā)表公開聲明，宣布肯德雞新奧爾良烤翅和新奧爾良烤雞腿堡調(diào)料在15日檢查中發(fā)現(xiàn)含有蘇丹紅（1號）成分，國內(nèi)所有肯德基餐廳即刻停止售賣這兩種產(chǎn)品，同時銷毀所有調(diào)料．原來蘇丹紅不是食品添加劑．而是一種化學(xué)染色劑，它的化學(xué)成分是一種叫萘的化合物，也是一種人造化學(xué)制劑．蘇丹紅屬于偶氮類化工染色劑，主要用于溶劑、蠟、汽油的增色和鞋、地板等的增光．
研究表明，“蘇丹紅1號”具有致癌性，會導(dǎo)致鼠類患癌，它在人類肝細胞研究中也顯現(xiàn)出可能致癌的特性．由于這種被當(dāng)成食用色素的染色劑只會緩慢影響食用者的健康，并不會快速致癌，因此隱蔽性很強．“蘇丹紅1號”在被人體降解后形成一種中等毒性的致癌物“苯胺”，過量的“苯胺”被吸入人體，可能會造成組織缺氧，呼吸不暢，引起中樞神經(jīng)系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)受損，甚至導(dǎo)致不孕癥．動物實驗表明，“蘇丹紅1號”可導(dǎo)致老鼠患某些癌癥，但并非嚴(yán)重致癌物質(zhì)，大家也不要過于恐慌．蘇丹紅主要用于（目前發(fā)現(xiàn)的）：辣椒醬、辣椒油、辣蘿卜、醬菜、腐乳．
根據(jù)以上資料請回答：
（1）“蘇丹紅1號”是一類什么物質(zhì)？它為什么引起全社會的關(guān)注？______
（2）你看過材料后對食品安全有什么認(rèn)識？你從中受到哪些啟發(fā)（關(guān)于食品安全）？______
（3）你認(rèn)為應(yīng)該如何控制該類物質(zhì)引起的食品問題？______．

有關(guān)合理營養(yǎng)的不正確的敘述是（　�。�

A．合理營養(yǎng)能夠滿足人體對各種營養(yǎng)物質(zhì)的需要

B．忙時多吃含能量多的食物，閑時以吃蔬菜水果類食物為主

C．食物中所含的各種營養(yǎng)成分比例合適，互相搭配合理

D．合理營養(yǎng)能夠滿足人體對生命活動所需要的能量

下列是幾位同學(xué)設(shè)計的午餐食譜，其中最合理的是（　�。�

A．牛奶、煎雞蛋、牛排、雞腿

B．雞腿漢堡、油炸薯條、可樂

C．肉片炒青椒、鯽魚燒豆腐、青菜、米飯

D．炒青菜、絲瓜湯、米飯