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科目： 來源：雨花臺區(qū)一模 題型：單選題

對人體無害的現(xiàn)代食品保存方法是（　　）
A．糖漬B．酒泡C．添加防腐劑D．利用溶菌酶

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科目： 來源：梧州模擬 題型：單選題

梧州生產(chǎn)的龜苓膏嫩滑爽口，是人們喜愛的食品．龜苓膏的包裝有盒裝和罐裝，保質(zhì)期一般為12～18個(gè)月．生產(chǎn)上用于防止龜苓膏腐敗的方法是（　�。�
A．除去水分B．低溫除菌C．除去氧氣D．高溫滅菌

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

日常生活中，制作泡菜、面包分別用到（　　）
A．乳酸菌、酵母菌B．醋酸菌、酵母菌
C．霉菌、酵母菌D．醋酸菌、霉菌

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科目： 來源：東營 題型：單選題

學(xué)習(xí)了發(fā)酵技術(shù)以后，你可以嘗試這樣自制酸奶：將新鮮的牛奶加人適量的蔗糖煮沸后，裝入消毒的大口玻璃瓶內(nèi)，再將適量的酸奶倒人其中．能夠成功制成酸奶的操作是（　�。�
A．煮沸后立即倒入酸奶并封存
B．煮沸后冷卻再倒入酸奶并封存
C．煮沸后立即倒入酸奶不封存
D．煮沸后冷卻再倒入酸奶不封存

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科目： 來源：濟(jì)源二模 題型：單選題

肉類可以放在冰箱冷凍室中儲藏較長時(shí)間，也可以通過腌制保存較長時(shí)間．這兩種食品保存方法的共同之處是（　�。�
A．都能除去肉類中的水分
B．都能抑制微生物的生長、繁殖
C．都能使微生物分泌的毒素失效
D．這兩種環(huán)境缺乏微生物所需要的營養(yǎng)

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科目： 來源：福州 題型：單選題

長期保存香菇的常用方法是（　　）
A．煙熏法B．脫水法C．腌制法D．巴氏消毒法

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列那種細(xì)菌使豆科植物生長良好（　�。�
A．醋酸桿菌B．乳酸細(xì)菌C．甲烷細(xì)菌D．根瘤菌

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

食品在冰箱中能保持一段時(shí)間不腐敗，主要是因?yàn)樵诒溥@個(gè)環(huán)境中（　�。�
A．細(xì)菌凍死了B．沒有細(xì)菌
C．細(xì)菌繁殖很慢D．細(xì)菌很少

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

對自然界的物質(zhì)循環(huán)起分解作用的是（　　）
A．病毒B．細(xì)菌
C．真菌D．大多數(shù)細(xì)菌和真菌

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列各組中兩種生物間關(guān)系不屬于共生的是（　�。�
A．地衣中的真菌與藻類
B．豆科植物與根瘤菌
C．人與腸道中的某些細(xì)菌
D．人與足趾上致足癬的真菌

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同步練習(xí)冊答案