某同學在嘗試用鮮奶制作酸奶和用葡萄制作葡萄酒的過程中遇到了一系列問題，其中分析正確的是

冰箱里的食物不易腐爛變質(zhì)，你認為是什么因素限制了冰箱里細菌和真菌的數(shù)量

酸奶為純綠色食品，能健腸 胃，調(diào)節(jié)人體代謝，提高人體免疫力，被越來越多的人所青睞。它的制作需要下列哪種微生物參與的？

腌臘肉能長久存放，其原因是

中國自古有酒文化只說，釀酒原理家喻戶曉，盡人皆知。家庭制作甜酒時，常需將煮好的米冷卻后，加入酒曲，并且需將釀酒的器皿密封。若天氣寒冷，還需采取保溫措施。據(jù)此完成下題。
（1）酒曲中含有____________等微生物。
（2）加入酒曲的目的是：首先將糯米中的淀粉分解成_______，然后在酵母菌的作用下，將其分解_______和________。
（3）加入酒曲前，常將煮熟的糯米冷卻到適溫，這是為什么？________________。
（4）天氣寒冷時保溫的目的是；___________________。
（5）釀酒過程中，須將器皿密封的原因是__________________。如果密封不嚴會出現(xiàn)什么問題_________________。

夏天到了，貯存的食物很容易腐敗，食物腐敗的主要原因是細菌和真菌以食物為培養(yǎng)基，在適宜的環(huán)境下大量繁殖所致。為了保持食物新鮮，人們用了很多辦法保存食品，如低溫、腌制、真空包裝、添加防腐劑、干制等。請設計實驗探究某項因素是抑制細菌和真菌大量繁殖的因素之一。
（1）提出的問題：____________________________。
（2）作出的假設：____________________________。
（3）計實驗方案：____________________________。
（4）根據(jù)經(jīng)驗預測的結(jié)果：____________________。
（5）得出的結(jié)論：____________________________。

松軟可口的面包和饅頭是利用________技術(shù)制作的

密閉的沼氣池及堆肥都能將各種病菌和蟲卵殺死，其原因是發(fā)酵過程中形成高鹽環(huán)境。

青霉素能用于治療下列哪種疾病