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科目： 來源： 題型：

細(xì)菌的菌落較

小

，表面或

光滑黏稠，

，或

粗糙干燥

．真菌的菌落較

大

，常呈

絨毛

狀、

蜘蛛網(wǎng)

狀或

棉絮

狀．

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科目： 來源： 題型：

下列關(guān)于細(xì)菌和真菌的敘述中，錯誤的是（　�。�

A．大多數(shù)細(xì)菌和真菌是分解者

B．細(xì)菌和真菌對自然界中二氧化碳等物質(zhì)循環(huán)起重要作用

C．所有細(xì)菌和真菌都能使人患病

D．有些細(xì)菌和真菌可與動植物生活在一起，互相依賴，彼此有利

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科目： 來源： 題型：

做面食時放入酵母菌，是利用了（　�。�

A．酵母菌中大量的營養(yǎng)物質(zhì)

B．酵母菌將有機(jī)物分解成酒精和二氧化碳

C．酵母菌分解有機(jī)物時產(chǎn)生二氧化碳

D．酵母菌將淀粉分解成葡萄糖

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科目： 來源： 題型：

制作甜酒操作中錯誤的一項(xiàng)是（　�。�

A．蒸熟糯米，并用冷開水沖洗，裝入清潔容器

B．將酒曲（含酵母菌）碾成末后與糯米均勻混合在一起，壓實(shí)中間控坑

C．將混合后的糯米放于容器中，蓋上蓋子

D．容器置于冰箱中防止雜菌進(jìn)入

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科目： 來源： 題型：

關(guān)于青霉和曲霉的異同不正確的是（　�。�

A．都有菌絲

B．都是多細(xì)胞

C．細(xì)胞內(nèi)不含有葉綠體

D．都是綠色孢子

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科目： 來源： 題型：

關(guān)于細(xì)菌生殖方式說法不對的是（　�。�

A．靠分裂進(jìn)行生殖，細(xì)菌快速繁殖和形成芽孢的特性使它無處不在

B．在適宜環(huán)境，不到半小時的細(xì)菌能分裂一次

C．有些細(xì)菌生長發(fā)育后期，細(xì)胞壁變厚形成莢膜

D．芽孢是細(xì)菌生殖細(xì)胞，對不良環(huán)境有較強(qiáng)抵抗力

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科目： 來源： 題型：

下列哪一組食品的制作過程均與某些細(xì)菌或真菌的作用相關(guān)（　�。�

A．油鹽醬醋

B．油醬醋腐乳

C．鹽醋醬味精

D．醬醋味精腐乳

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科目： 來源： 題型：

關(guān)于基因的敘述，正確的是（　�。�

A．細(xì)胞核中的遺傳物質(zhì)

B．遺傳物質(zhì)中的染色體

C．染色體上能被染色的物質(zhì)

D．遺傳物質(zhì)中決定性狀的物質(zhì)

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科目： 來源： 題型：

人工栽培蘑菇時，在混合料中加放0.2%的高錳酸鉀溶液，其作用是（　　）

A．殺死配料中的細(xì)菌和霉菌、昆蟲卵等

B．軟化配料

C．提供鉀、錳等營養(yǎng)

D．補(bǔ)充水份

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科目： 來源： 題型：

平菇的營養(yǎng)方式是（　　）

A．自養(yǎng)

B．捕食

C．寄生

D．腐生

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同步練習(xí)冊答案

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