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科目：
來源：蘇教版八年級下冊《8.20.1 源遠流長的發(fā)酵技術(shù)》2013年同步特色訓(xùn)練（解析版）
題型：選擇題
科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，幾千年來，我們一直應(yīng)用的發(fā)酵技術(shù)，原來是什么類型生物活動的結(jié)果（ ）
A．植物
B．動物
C．病毒
D．微生物
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科目：
來源：蘇教版八年級下冊《8.20.1 源遠流長的發(fā)酵技術(shù)》2013年同步特色訓(xùn)練（解析版）
題型：選擇題
下列是日常生活中最常見的食品，其中哪些是通過發(fā)酵技術(shù)獲得的（ ）
①面包 ②純凈水 ③腐乳 ④鮮果汁 ⑤醬油 ⑥酸奶．
A．①②③⑤
B．①③⑤⑥
C．①②③⑥
D．①③④⑥
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科目：
來源：蘇教版八年級下冊《8.20.1 源遠流長的發(fā)酵技術(shù)》2013年同步特色訓(xùn)練（解析版）
題型：選擇題
酒釀又叫“醪糟”，是人們最喜愛的一種發(fā)酵食品，有甜味，它是用熟的糯米飯加酒曲發(fā)酵制作的．這是下列哪種微生物發(fā)酵的產(chǎn)物（ ）
A．乳酸菌
B．酵母菌
C．醋酸菌
D．大腸桿菌
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科目：
來源：蘇教版八年級下冊《8.20.1 源遠流長的發(fā)酵技術(shù)》2013年同步特色訓(xùn)練（解析版）
題型：選擇題
把糯米發(fā)酵制成酸酸甜甜的酒釀，需要一定的溫度，你知道這個溫度是（ ）
A．15～20℃
B．20～35℃
C．25～30℃
D．0℃左右
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科目：
來源：蘇教版八年級下冊《8.20.1 源遠流長的發(fā)酵技術(shù)》2013年同步特色訓(xùn)練（解析版）
題型：選擇題
幾千年前，我們的祖先利用發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)的食品，可以稱之為傳統(tǒng)發(fā)酵產(chǎn)品，如（ ）
A．抗生素
B．維生素
C．酒類
D．香料
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題型：選擇題
在建設(shè)社會主義新農(nóng)村的過程中，農(nóng)民建造沼氣池，利用微生物制取沼氣，清除生活垃圾，在美化居住環(huán)境的同時，又節(jié)省了開支．利用微生物制沼氣應(yīng)用的是（ ）
A．發(fā)酵技術(shù)
B．脫水技術(shù)
C．細胞工程
D．轉(zhuǎn)基因技術(shù)
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來源：蘇教版八年級下冊《8.20.1 源遠流長的發(fā)酵技術(shù)》2013年同步特色訓(xùn)練（解析版）
題型：選擇題
隨著科學(xué)的發(fā)展，人們可按照自己的意愿，利用現(xiàn)代發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)所需的產(chǎn)品，如（ ）
①醬油 ②果酒 ③維生素 ④青霉素 ⑤腐乳 ⑥香料．
A．①②③
B．③④⑥
C．②③⑥
D．④⑤⑥
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來源：蘇教版八年級下冊《8.20.1 源遠流長的發(fā)酵技術(shù)》2013年同步特色訓(xùn)練（解析版）
題型：選擇題
味精是生活中最常用的一種調(diào)味品，最初人們用植物蛋白質(zhì)（大豆）生產(chǎn)，后來改用現(xiàn)代發(fā)酵技術(shù)大量生產(chǎn)．下列哪種與味精的生產(chǎn)一樣，是應(yīng)用現(xiàn)代發(fā)酵技術(shù)進行大量生產(chǎn)（ ）
A．面包
B．檸檬酸
C．食醋
D．酒類
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題型：選擇題
醫(yī)藥工業(yè)利用發(fā)酵工程生產(chǎn)出種類繁多的醫(yī)藥用品，如（ ）
①抗生素 ②乳酸 ③維生素 ④香料．
A．①②
B．②③
C．①③
D．③④
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科目：
來源：蘇教版八年級下冊《8.20.1 源遠流長的發(fā)酵技術(shù)》2013年同步特色訓(xùn)練（解析版）
題型：選擇題
生物反應(yīng)器聽起來有些陌生，其實它就在我們身邊．小腸就是人體內(nèi)部加工食物的一個復(fù)雜生物反應(yīng)器．部分食物可以在小腸里經(jīng)過各種酶的消化，變成人體能吸收的營養(yǎng)成分．現(xiàn)代生物工程所說的“生物反應(yīng)器”，就是在生物體外模擬生物體的功能，為活細胞或酶提供適宜的反應(yīng)環(huán)境，是一種生物功能模擬機．讀了上述材料，我們知道下列哪組屬于生物反應(yīng)器（ ）
①小腸 ②塑料溫室大棚 ③發(fā)酵罐 ④養(yǎng)雞場．
A．①③
B．②③
C．③④
D．②④
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