相關(guān)習(xí)題
 0  49951  49959  49965  49969  49975  49977  49981  49987  49989  49995  50001  50005  50007  50011  50017  50019  50025  50029  50031  50035  50037  50041  50043  50045  50046  50047  50049  50050  50051  50053  50055  50059  50061  50065  50067  50071  50077  50079  50085  50089  50091  50095  50101  50107  50109  50115  50119  50121  50127  50131  50137  50145  150026 

科目： 來源：《8.20 日常生活中的生物技術(shù)》2010年單元測試卷（解析版） 題型：選擇題

通過探究發(fā)現(xiàn)：霉菌喜歡生活在有機物豐富、環(huán)境條件溫暖、潮濕的地方．為了防止食品長霉，你認為食品最好保存在哪種環(huán)境中（ ）
A．低溫、潮濕
B．低溫、干燥
C．溫暖、干燥
D．溫暖、潮濕

查看答案和解析>>

科目： 來源：《8.20 日常生活中的生物技術(shù)》2010年單元測試卷（解析版） 題型：選擇題

下列關(guān)于微生物的用途，敘述錯誤的是（ ）
A．醋酸菌用于釀醋
B．利用乳酸菌制酸奶
C．酵母菌用于制作泡菜
D．利用青霉菌提取青霉素

查看答案和解析>>

科目： 來源：《8.20 日常生活中的生物技術(shù)》2010年單元測試卷（解析版） 題型：選擇題

食品腐敗的根本原因是（ ）
A．微生物繁殖
B．食品生蟲
C．氣溫過高
D．食品中水分太少

查看答案和解析>>

科目： 來源：《8.20 日常生活中的生物技術(shù)》2010年單元測試卷（解析版） 題型：選擇題

制作泡菜時要用特殊的壇子，壇子口必須加水密封，其目的是（ ）
A．隔絕空氣，抑制細菌繁殖
B．阻止塵埃、細菌入壇，防止污染
C．造成缺氧的環(huán)境，利于乳酸發(fā)酵
D．阻止氣體對流，利于醋酸無氧呼吸

查看答案和解析>>

科目： 來源：《8.20 日常生活中的生物技術(shù)》2010年單元測試卷（解析版） 題型：選擇題

日常生活中衣服、面包放久了會“長毛”，是由什么引起的（ ）
A．霉菌
B．酵母菌
C．真菌
D．病毒

查看答案和解析>>

科目： 來源：《8.20 日常生活中的生物技術(shù)》2010年單元測試卷（解析版） 題型：選擇題

下列方法中，不適合儲存肉類食品的是（ ）
A．罐裝密封
B．常溫放置
C．放入冰箱
D．用鹽腌制

查看答案和解析>>

科目： 來源：《8.20 日常生活中的生物技術(shù)》2010年單元測試卷（解析版） 題型：選擇題

與發(fā)面有關(guān)的一組微生物是（ ）
A．青霉和曲霉
B．乳酸菌和酵母菌
C．醋酸桿菌和乳酸菌
D．螺旋菌和醋酸桿菌

查看答案和解析>>

科目： 來源：《8.20 日常生活中的生物技術(shù)》2010年單元測試卷（解析版） 題型：選擇題

下列不屬于現(xiàn)代的食品保存方法的是（ ）
A．風(fēng)干
B．脫水
C．冷凍
D．添加防腐劑

查看答案和解析>>

科目： 來源：《8.20 日常生活中的生物技術(shù)》2010年單元測試卷（解析版） 題型：填空題

發(fā)酵技術(shù)是指利用    的發(fā)酵作用，運用一些技術(shù)手段控制發(fā)酵過程，大規(guī)模生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品的技術(shù)．傳統(tǒng)的發(fā)酵食品有    、    、    等，現(xiàn)代的發(fā)酵技術(shù)能夠    創(chuàng)造出具有特殊性能的微生物，以生產(chǎn)人類需要的發(fā)酵產(chǎn)品，如    等．

查看答案和解析>>

科目： 來源：《8.20 日常生活中的生物技術(shù)》2010年單元測試卷（解析版） 題型：填空題

食物腐敗變質(zhì)是由于    、    而引起的，因此，采用一定的方法，在食品中的生長、繁殖可避免食品的腐�。�

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊答案