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科目：
來(lái)源：《5.5 細(xì)菌和真菌在生物圈中的作用》2013年單元測(cè)試卷（水富二中）（解析版）
題型：選擇題
下列哪種生物可以在釀酒前作為菌種．
A．青霉菌
B．甲烷菌；
C．酵母菌
D．根瘤菌
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科目：
來(lái)源：《5.5 細(xì)菌和真菌在生物圈中的作用》2013年單元測(cè)試卷（水富二中）（解析版）
題型：選擇題
罐頭食品在很長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)都不會(huì)腐爛變質(zhì)的原因是（ ）
A．里面沒(méi)有空氣，細(xì)菌不能正常生活；
B．封蓋過(guò)程中外面的細(xì)菌不能進(jìn)入罐內(nèi)；
C．高溫和高壓處理后，一段時(shí)間內(nèi)影響了罐內(nèi)細(xì)菌的繁殖；
D．封蓋前高溫滅菌，封蓋后罐內(nèi)絕對(duì)沒(méi)有細(xì)菌
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科目：
來(lái)源：《5.5 細(xì)菌和真菌在生物圈中的作用》2013年單元測(cè)試卷（水富二中）（解析版）
題型：填空題
我們經(jīng)常會(huì)在面包和饅頭中看到一些孔洞，這些孔洞是 氣體遇熱膨脹而形成的，它是 菌，經(jīng)過(guò) 作用產(chǎn)生的產(chǎn)物．
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來(lái)源：《5.5 細(xì)菌和真菌在生物圈中的作用》2013年單元測(cè)試卷（水富二中）（解析版）
題型：填空題
人們常常在含氮量低的田里種大豆，這是因?yàn)樵诖蠖沟母鲋杏心軌?u> 的根瘤菌與大豆共生， 將空氣中的氮轉(zhuǎn)化為大豆能 的含氮物質(zhì)，而大豆為 提供有機(jī)物．
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科目：
來(lái)源：《5.5 細(xì)菌和真菌在生物圈中的作用》2013年單元測(cè)試卷（水富二中）（解析版）
題型：填空題
地衣是由 和 兩種生物在一起共生形成的， 通過(guò)光合作用為真菌提供有機(jī)物， 可以供給藻類(lèi) 和 ．當(dāng)兩者分開(kāi)時(shí)，它們 ．
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科目：
來(lái)源：《5.5 細(xì)菌和真菌在生物圈中的作用》2013年單元測(cè)試卷（水富二中）（解析版）
題型：填空題
與施用化學(xué)殺蟲(chóng)劑相比，利用細(xì)菌和真菌作為生物殺蟲(chóng)劑，可以減輕 ，蘇云金桿菌和白僵菌（真菌）就是其中的兩種．
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科目：
來(lái)源：《5.5 細(xì)菌和真菌在生物圈中的作用》2013年單元測(cè)試卷（水富二中）（解析版）
題型：填空題
判斷下列說(shuō)法是否正確，正確的畫(huà)“√”，錯(cuò)誤的畫(huà)“×”．
（1）共生現(xiàn)象只存在于菌類(lèi)和植物之間．
（2）科學(xué)家把人控制合成胰島素的基因轉(zhuǎn)入大腸桿菌細(xì)胞中，使其產(chǎn)生人的胰島素． ．
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來(lái)源：《5.5 細(xì)菌和真菌在生物圈中的作用》2013年單元測(cè)試卷（水富二中）（解析版）
題型：解答題
請(qǐng)根據(jù)已學(xué)過(guò)的生物學(xué)知識(shí)，在下圖中的空白處填上適當(dāng)?shù)奈淖�，以表示自然界中的物質(zhì)循環(huán)．
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來(lái)源：《5.5 細(xì)菌和真菌在生物圈中的作用》2013年單元測(cè)試卷（水富二中）（解析版）
題型：解答題
請(qǐng)把下列防腐方法與防腐原理用線(xiàn)連接起來(lái)．
咸魚(yú) 脫水法
肉腸 腌制法（用鹽溶液除去魚(yú)中的水分）
臘肉類(lèi)熟食 真空包裝法（破壞需氧環(huán)境）
果脯 巴氏消毒法（高溫滅菌）
肉類(lèi)罐頭 罐藏法（高溫消毒、防止與細(xì)菌接觸）
干蘑 滲透保存法（用糖溶液除去水分
袋裝牛奶 曬制法、煙熏法．
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來(lái)源：《5.5 細(xì)菌和真菌在生物圈中的作用》2013年單元測(cè)試卷（水富二中）（解析版）
題型：解答題
請(qǐng)你根據(jù)本章學(xué)習(xí)的知識(shí)，舉例說(shuō)明有哪些菌種可以用于制作發(fā)酵食品？
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