請(qǐng)把下列防腐方法與防腐原理用線連接起來(lái)．
咸魚(yú)              脫水法
肉腸              腌制法（用鹽溶液除去魚(yú)中的水分）
臘肉類(lèi)熟食        真空包裝法（破壞需氧環(huán)境）
果脯              巴氏消毒法（高溫滅菌）
肉類(lèi)罐頭          罐藏法（高溫消毒、防止與細(xì)菌接觸）
干蘑              滲透保存法（用糖溶液除去水分
袋裝牛奶          曬制法、煙熏法．
【答案】分析：本題考查食品的腐敗原因．本知識(shí)可結(jié)合生活實(shí)際與食品的保存方法進(jìn)行記憶．
解答：解：由于各種細(xì)菌、霉菌等微生物，接觸到食物，利用食物中的養(yǎng)分發(fā)育、繁殖．期間會(huì)產(chǎn)生很多的生長(zhǎng)代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等．因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死微生物或抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等．對(duì)于不同的食品特點(diǎn)有不同的貯存出方法．
故答案為：

點(diǎn)評(píng)：分清生活中具體實(shí)例微生物滋生的原因及貯存方法．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

分析如圖圖片資料，請(qǐng)把下列防腐方法與防腐原理用線連接起來(lái)．
①干蘑菇　　　              a罐藏法，依據(jù)高溫消毒和防止與細(xì)菌和真菌接觸的原理
②袋裝牛奶，盒裝牛奶，肉腸　b腌制法（用鹽溶液除去鮮魚(yú)中的水分）
③袋裝肉腸　                c巴斯德消毒法（依據(jù)高溫滅菌的原理）
④肉類(lèi)罐頭　    　          d脫水法（除去水分防止細(xì)菌和真菌生長(zhǎng)的原理）
⑤咸魚(yú)　                    e真空包裝法（依據(jù)破壞需氧菌類(lèi)生存環(huán)境的原理）

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

請(qǐng)把下列防腐方法與防腐原理用線連接起來(lái)，并將相應(yīng)的答案填在機(jī)讀卡上．
a臘肉        A巴氏消毒法（高溫滅菌）
b咸魚(yú)        B腌制法（用鹽溶液脫水）
c干蘑        C曬制法、煙熏法
d袋裝牛奶    D脫水法．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

請(qǐng)把下列防腐方法與防腐原理用線連接起來(lái)．
咸魚(yú)              脫水法
肉腸              腌制法（用鹽溶液除去魚(yú)中的水分）
臘肉類(lèi)熟食        真空包裝法（破壞需氧環(huán)境）
果脯              巴氏消毒法（高溫滅菌）
肉類(lèi)罐頭          罐藏法（高溫消毒、防止與細(xì)菌接觸）
干蘑              滲透保存法（用糖溶液除去水分
袋裝牛奶          曬制法、煙熏法．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

請(qǐng)把下列防腐方法與防腐原理用線段連接起來(lái)：
咸魚(yú)　　　　　　　　　巴氏消毒法　　　　　　　　　高溫滅菌
袋裝牛奶　　　　　　　腌制法　　　　　　　　　　　除去水分．

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科目：初中生物 來(lái)源：2011-2012學(xué)年福建省大田縣梅山中學(xué)八年級(jí)上學(xué)期期末征集試卷生物試卷 題型：連線題

請(qǐng)把下列防腐方法與防腐原理用線段連接起來(lái)：
咸魚(yú)　　　　　　　　　巴氏消毒法　　　　　　　　　高溫滅菌
袋裝牛奶　　　　　　　腌制法　　　　　　　　　　　除去水分

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同步練習(xí)冊(cè)答案