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科目：
來源：2011-2012學年安徽省安慶市桐城市黃崗中學八年級（上）段考生物試卷（二）（解析版）
題型：選擇題
下列可作為菌種鑒定的重要依據(jù)是（ ）
A．細菌的結(jié)構(gòu)
B．細菌的大小
C．菌落的形態(tài)，大小和顏色
D．細菌的形態(tài)、大小等
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科目：
來源：2011-2012學年安徽省安慶市桐城市黃崗中學八年級（上）段考生物試卷（二）（解析版）
題型：選擇題
乳酸菌屬于細菌，酵母菌屬于真菌，主要區(qū)別在于（ ）
A．酵母菌可以是多細胞群體
B．酵母菌沒有鞭毛
C．酵母菌有成形的細胞核
D．酵母菌沒有細胞壁
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科目：
來源：2011-2012學年安徽省安慶市桐城市黃崗中學八年級（上）段考生物試卷（二）（解析版）
題型：選擇題
下列關于共生關系的是（ ）
A．羊在草原上吃草
B．鼠疫細菌生活在人的體內(nèi)
C．根瘤菌生活在大豆的根部
D．大豆的呼吸不消耗食物
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科目：
來源：2011-2012學年安徽省安慶市桐城市黃崗中學八年級（上）段考生物試卷（二）（解析版）
題型：選擇題
“山珍海味”是我們喜愛的食物．其中菇類應屬于“山珍”，香菇屬于下列哪一大家族（ ）
A．植物
B．細菌
C．真菌
D．病毒
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科目：
來源：2011-2012學年安徽省安慶市桐城市黃崗中學八年級（上）段考生物試卷（二）（解析版）
題型：選擇題
食品中添加防腐劑能防止微生物引起食品腐敗，下列說法正確的是（ ）
A．加入防腐劑的食品永遠不會腐敗
B．現(xiàn)代食品保存方法就是添加防腐劑
C．食品中添加防腐劑安全可靠，沒有任何副作用
D．長期食用添加防腐劑的食品，對人體可能會有潛在的危害
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科目：
來源：2011-2012學年安徽省安慶市桐城市黃崗中學八年級（上）段考生物試卷（二）（解析版）
題型：解答題
將下列真菌或細菌與相應的釀造食品連起來
①酵母菌 A、醬
②乳酸菌 B、醋
③醋酸菌 C、酸奶或泡菜
④霉菌 D、制作面包或饅頭．
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科目：
來源：2011-2012學年安徽省安慶市桐城市黃崗中學八年級（上）段考生物試卷（二）（解析版）
題型：解答題
把下列食品與其常用的保存方法用線連接起來
| ①袋裝牛奶 | A、曬制法，煙熏法 |
| ②肉腸 | B、腌制法（用鹽溶液除去其中的水分 |
| ③臘肉類熟食 | C、真空包裝法（破壞需氧環(huán)境） |
| ④果脯 | D、巴斯德消毒法（加熱滅菌） |
| ⑤咸魚 | E、脫水法 |
| ⑥肉類罐頭 | F、罐藏法（高溫消毒、防止與細菌接觸） |
| ⑦干蘑 | G、滲透保存法（用糖溶液除去水分） |
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科目：
來源：2011-2012學年安徽省安慶市桐城市黃崗中學八年級（上）段考生物試卷（二）（解析版）
題型：解答題
據(jù)圖回答：
（1）兔子、樹和草死亡后，遺體會逐漸消失，這是因為圖中的C______把它們分解為A______和B______、______．
（2）在光照下，A和B又被植物利用進行______作用，制造______，植物進一步又被動物利用．
（3）C在其中的作用是______，它進行______生活．
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科目：
來源：2011-2012學年安徽省安慶市桐城市黃崗中學八年級（上）段考生物試卷（二）（解析版）
題型：填空題
根據(jù)圖回答：
（1）細菌的基因存在于字母
所指的結(jié)構(gòu)中．
（2）F是
，它使細菌能夠
．
（3）當字母
所指的結(jié)構(gòu)增厚時，細菌能夠形成休眠休--
以抵抗不良環(huán)境．
（4）字母
所代表的結(jié)構(gòu)能夠控制物質(zhì)進出細菌細胞．
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科目：
來源：2011-2012學年安徽省安慶市桐城市黃崗中學八年級（上）段考生物試卷（二）（解析版）
題型：填空題
家庭制作酸奶的步驟為：①將新鮮的全脂或脫脂乳和糖混合（如向250克鮮奶中加入兩匙白糖）→②熱處理（煮沸）→③冷卻（40～43℃）→④加入一些購買的酸奶→⑤發(fā)酵（放在室內(nèi)溫暖的地方數(shù)小時，如夏季可放在室溫下，冬季可放在取暖設施附近；容器要事先消毒滅菌，發(fā)酵時要將蓋密封）→⑥冷藏或食用．請據(jù)此回答問題：
（1）制作酸奶時，對材料熱處理（煮沸）的目的是 ．
（2）加入一些購買的酸奶的目的是 ．
（3）發(fā)酵時需保持溫暖的原因是 ．
（4）發(fā)酵時要加蓋密封的原因是 ．
（5）產(chǎn)生酸味的原理是 ．
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