Question

白居易的《琵琶行》寫道“門前冷落鞍馬稀，老大嫁作商人婦．商人重利輕別離，前月浮梁買茶去”．句中“浮梁”是我們景德鎮(zhèn)的名茶之鄉(xiāng)，在制茶中有道工序叫“殺青”，即新鮮茶葉在鐵鍋中加熱翻炒使其中的水分快速蒸發(fā)．其中加熱是為了提高新鮮茶葉的________，翻炒是為了增大新鮮茶葉與空氣接觸的________，從而使新鮮茶葉中的水分盡快變干．

Answer 1

溫度    面積
分析：影響蒸發(fā)快慢的因素有液體的溫度、液體的表面積、液體上方空氣的流動(dòng)速度等．
解答：
在制茶中有道工序叫“殺青”，即新鮮茶葉在鐵鍋中加熱翻炒使其中的水分快速蒸發(fā)．其中加熱是為了提高新鮮茶葉的溫度，翻炒是為了增大新鮮茶葉與空氣接觸的面積，這些措施都可以加快茶葉中水分的蒸發(fā)，從而使新鮮茶葉中的水分盡快變干．
故答案為：溫度；面積．
點(diǎn)評(píng)：蒸發(fā)是常見的自然現(xiàn)象，此題考查的是加快蒸發(fā)的方法，體現(xiàn)了物理規(guī)律對(duì)生產(chǎn)生活的指導(dǎo)作用．