白居易的《琵琶行》寫道“門前冷落鞍馬稀，老大嫁作商人婦．商人重利輕別離，前月浮梁買茶去”．句中“浮梁”是我們景德鎮(zhèn)的名茶之鄉(xiāng)，在制茶中有道工序叫“殺青”，即新鮮茶葉在鐵鍋中加熱翻炒使其中的水分快速蒸發(fā)．其中加熱是為了提高新鮮茶葉的
溫度
溫度
，翻炒是為了增大新鮮茶葉與空氣接觸的
面積
面積
，從而使新鮮茶葉中的水分盡快變干．
分析：影響蒸發(fā)快慢的因素有液體的溫度、液體的表面積、液體上方空氣的流動速度等．
解答：解：
在制茶中有道工序叫“殺青”，即新鮮茶葉在鐵鍋中加熱翻炒使其中的水分快速蒸發(fā)．其中加熱是為了提高新鮮茶葉的溫度，翻炒是為了增大新鮮茶葉與空氣接觸的面積，這些措施都可以加快茶葉中水分的蒸發(fā)，從而使新鮮茶葉中的水分盡快變干．
故答案為：溫度；面積．
點(diǎn)評：蒸發(fā)是常見的自然現(xiàn)象，此題考查的是加快蒸發(fā)的方法，體現(xiàn)了物理規(guī)律對生產(chǎn)生活的指導(dǎo)作用．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中物理 來源： 題型：

白居易的《琵琶行》里有一句“門前冷落鞍馬稀，老大嫁作商人婦．商人重利輕別離，前月浮梁買茶去”．其中“浮梁”是江西景德鎮(zhèn)的名茶之鄉(xiāng)，茶文化中包含了許多物理知識：
（1）通過加熱，使新鮮茶葉中的水分快速
蒸發(fā)（或汽化）
蒸發(fā)（或汽化）
，這便是制茶中的“殺青”．
（2）用沸水很快就能泡出茶香、茶色，這是因?yàn)闇囟仍礁撸?!--BA-->
分子運(yùn)動（或擴(kuò)散）
分子運(yùn)動（或擴(kuò)散）
越快．

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科目：初中物理 來源： 題型：解答題

白居易的《琵琶行》里有一句“門前冷落鞍馬稀，老大嫁作商人婦．商人重利輕別離，前月浮梁買茶去”．其中“浮梁”是江西景德鎮(zhèn)的名茶之鄉(xiāng)，茶文化中包含了許多物理知識：
（1）通過加熱，使新鮮茶葉中的水分快速________，這便是制茶中的“殺青”．
（2）用沸水很快就能泡出茶香、茶色，這是因?yàn)闇囟仍礁�，________越快．

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科目：初中物理 來源： 題型：填空題

白居易的《琵琶行》寫道“門前冷落鞍馬稀，老大嫁作商人婦．商人重利輕別離，前月浮梁買茶去”．句中“浮梁”是我們景德鎮(zhèn)的名茶之鄉(xiāng)，在制茶中有道工序叫“殺青”，即新鮮茶葉在鐵鍋中加熱翻炒使其中的水分快速蒸發(fā)．其中加熱是為了提高新鮮茶葉的________，翻炒是為了增大新鮮茶葉與空氣接觸的________，從而使新鮮茶葉中的水分盡快變干．

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科目：初中物理 來源：2012年江西市景德鎮(zhèn)市中考物理模擬試卷（四）（解析版） 題型：填空題

白居易的《琵琶行》里有一句“門前冷落鞍馬稀，老大嫁作商人婦．商人重利輕別離，前月浮梁買茶去”．其中“浮梁”是江西景德鎮(zhèn)的名茶之鄉(xiāng)，茶文化中包含了許多物理知識：
（1）通過加熱，使新鮮茶葉中的水分快速    ，這便是制茶中的“殺青”．
（2）用沸水很快就能泡出茶香、茶色，這是因?yàn)闇囟仍礁撸?u>    越快．

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