如圖所示，將肉片直接放入熱油鍋里爆炒，會(huì)將肉炒焦或炒糊，大大失去鮮味。廚師預(yù)先將適量的淀粉拌入肉片中，再放到熱油鍋里爆炒，炒出的肉片既鮮嫩味美又營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)此現(xiàn)象說法不正確的是（ ）

A. 附近能聞到肉香說明了分子在不停地做無規(guī)則的運(yùn)動(dòng)

B. 附著在肉片外的淀粉糊有效防止了肉片里水分的蒸發(fā)

C. 在炒肉片過程中，肉片內(nèi)能增加主要通過熱傳遞實(shí)現(xiàn)的

D. 在炒肉片過程中，肉片的溫度升高，內(nèi)能不變

D 【解析】A. 在附近就能聞到肉香，體現(xiàn)了分子在不停地做無規(guī)則的運(yùn)動(dòng)，故A正確； B. 附著在肉片外的淀粉糊有效控制了液體的蒸發(fā)面積，可防止肉片里水分的蒸發(fā)，故B正確；C. 在炒肉片過程中，肉片內(nèi)能增加主要通過熱傳遞實(shí)現(xiàn)的，故C正確；D. 在炒肉片過程中，肉片的溫度升高，內(nèi)能增加，故D錯(cuò)誤。
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中物理 來源：滬科版九年級(jí)物理：第十三章 內(nèi)能與熱機(jī)單元測(cè)試卷 題型：單選題

近幾年煤炭?jī)r(jià)格較高，少數(shù)不法商販將煤矸石、破碎石摻在優(yōu)質(zhì)煤中高價(jià)銷售，客戶為不上當(dāng)，最恰當(dāng)?shù)姆椒ㄊ菣z測(cè)煤的（ ）

A．溫度 B．質(zhì)量 C．熱值 D．比熱容

C 【解析】 試題分析：比熱容是指相同質(zhì)量的不同物質(zhì)升高相同的溫度吸收的熱量不同；質(zhì)量是物體所含物質(zhì)的多少；溫度是指物體的冷熱程度；熱值是燃料的一種特性，熱值越大的燃料在完全燃燒相同質(zhì)量的燃料時(shí)放出的熱量越多．據(jù)此分析判斷． 【解析】 熱值是燃料的一種特性，是指1kg某種燃料完全燃燒放出的熱量，熱值越大的燃料在完全燃燒相同質(zhì)量的燃料時(shí)放出的熱量越多，摻假后煤的熱值降低，所以可以...

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科目：初中物理 來源：蘇科版八年級(jí)物理上冊(cè) 第五章《物體的運(yùn)動(dòng)》拓展提優(yōu)題 題型：單選題

小明和張偉進(jìn)行百米賽跑，每次小明都要比張偉提前5m到達(dá)終點(diǎn)，若讓小明將起點(diǎn)向后遠(yuǎn)離原起點(diǎn)5m，張偉仍在原起點(diǎn)處與小明同時(shí)起跑，按原來的平均速度運(yùn)動(dòng)，則（ ）

A. 小明先到達(dá)終點(diǎn)

B. 張偉先到達(dá)終點(diǎn)

C. 兩人同時(shí)到達(dá)終點(diǎn)

D. 條件不足，無法判斷

A 【解析】本題考查的知識(shí)點(diǎn)是用速度公式求物體運(yùn)動(dòng)的速度、路程和時(shí)間。設(shè)小明用的時(shí)間為t，則速度為， 張偉的速度為， 第2次比賽時(shí)，s1′=100m+5m=105m，s2′=100m， 因?yàn)樗俣炔蛔儯? 小明用時(shí)：， 張偉用時(shí)：， 所以t1′＜t2′，因此還是小明先到達(dá)終點(diǎn)． 故選A．

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科目：初中物理 來源：滬科版九年級(jí)物理：18.3《電能的輸送》同步練習(xí) 題型：單選題

關(guān)于家庭電路和安全用電，下列說法正確的是（　�。�

A. 使用螺絲刀狀的試電筆時(shí)，手指不要接觸上端的金屬帽

B. 家用電器起火，應(yīng)立即用水撲滅

C. 打雷下雨時(shí)，可以站在大樹下避雨

D. 放風(fēng)箏時(shí)，應(yīng)遠(yuǎn)離高壓電線

D 【解析】放風(fēng)箏時(shí)，應(yīng)遠(yuǎn)離高壓電線，因?yàn)轱L(fēng)箏接觸高壓線，放風(fēng)箏的人可能會(huì)有觸電的危險(xiǎn)，該選項(xiàng)說法正確． 故答案為：D

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科目：初中物理 來源：九年級(jí)物理：13.1《物體的內(nèi)能》同步練習(xí)（1） 題型：簡(jiǎn)答題

實(shí)驗(yàn)探究和推理都是科學(xué)研究的基本方法，比如科學(xué)猜想，往往是以一定的事實(shí)和已有知識(shí)為依據(jù)，通過推理而提出來的。

（1）用放大鏡觀察素描炭筆的筆跡，觀察到微小的顆粒；麥粒碾成面粉，面粉揉成面團(tuán)……大量類似事實(shí)，為我們想象物質(zhì)的結(jié)構(gòu)模型提供了依據(jù)，終于認(rèn)識(shí)到：______是由大量分子構(gòu)成的．向冷、熱不同的清水中各滴一滴墨水．觀察到墨水?dāng)U散的快慢不一樣……大量類似現(xiàn)象使我們推想到：分子無規(guī)則運(yùn)動(dòng)的快慢與_______有關(guān)。

（2）物理學(xué)把“物體內(nèi)所有分子做無規(guī)則運(yùn)動(dòng)的動(dòng)能和分子勢(shì)能的總和叫做物體的內(nèi)能”，請(qǐng)你根據(jù)這個(gè)意思，結(jié)合所學(xué)知識(shí)，就“影響物體內(nèi)能大小的因素”提出合理猜想、給出推理性結(jié)論、說明推理依據(jù)（參照示例）：

示例：①物體內(nèi)能的大小可能與物體的溫度有關(guān)。推理性結(jié)論；一個(gè)物體的溫度越高，內(nèi)能越大。推理依據(jù)：溫度越高，分子運(yùn)動(dòng)越快，分子動(dòng)能越大。

②物體內(nèi)能的大小還可能與物體的______________有關(guān)．推理性結(jié)論：_________________。

推理依據(jù)：_______________________________________________。

（3）由于推理性結(jié)論具有一定的事實(shí)和理論依據(jù)，所以在科學(xué)研究中，有時(shí)就運(yùn)用它來初步解釋相關(guān)問題——同學(xué)們也來嘗試一下：

在圖中，（a）杯中水量較少、（b）、（c）、（d）的水量相同．根據(jù)問題（2）中所得的推理性結(jié)論，比較各杯中水的內(nèi)能的大小：

①________杯中水的內(nèi)能最大，因?yàn)開_________________________；

②________兩杯中水的內(nèi)能不好比較，因?yàn)開______________________。

物質(zhì)（或物體） 溫度 質(zhì)量（或分子多少） 質(zhì)量越大（或分子越多），物體內(nèi)能越大 物體質(zhì)量越大，分子數(shù)目越多，所有分子動(dòng)能、分子勢(shì)能的總和就越大 （d） （d）的水量比（a）多、與（b）、（c）相同，且溫度最高 （a）、（b） （a）的水量比（b）少，但溫度比 （b）高 【解析】(1)物質(zhì)是由大量分子構(gòu)成的；溫度越高，分子運(yùn)動(dòng)越劇烈，所以分子無規(guī)則運(yùn)動(dòng)的快慢與溫度有關(guān)。(2)物體的內(nèi)能和質(zhì)量、...

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科目：初中物理 來源：九年級(jí)物理：13.1《物體的內(nèi)能》同步練習(xí)（1） 題型：單選題

關(guān)于熱量、溫度、內(nèi)能之間的關(guān)系，下列說法正確的是（ ）

A．溫度為0℃的物體沒有內(nèi)能

B．物體溫度升高，一定是吸收了熱量

C．物體吸收了熱量，溫度可能不變

D．物體內(nèi)能減少時(shí)，一定對(duì)外做功

C 【解析】 試題分析：（1）內(nèi)能是指物體內(nèi)部所有做無規(guī)則運(yùn)動(dòng)的分子具有的分子動(dòng)能和分子勢(shì)能的總和，一切物體都有內(nèi)能； （2）物體吸收熱量，溫度不一定升高，例如晶體在熔化過程中，吸收熱量，溫度不變； （3）改變物體內(nèi)能的兩種方式：做功和熱傳遞；做功可以改變內(nèi)能，且對(duì)物體做功，物體內(nèi)能會(huì)增加，物體對(duì)外做功，物體內(nèi)能會(huì)減�。� 【解析】 A、溫度為0℃的物體也具有內(nèi)能，故...

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科目：初中物理 來源：人教版八年級(jí)物理上冊(cè) 第四章第一節(jié) 光的直線傳播 課后練習(xí) 題型：單選題

一人看到閃電12.3s后又聽到雷聲．已知空氣中的聲速約為330m/s～340m/s，光速為3×108m/s，于是他用12.3s除以3很快估算出閃電發(fā)生的位置到他的距離為4.1km．根據(jù)你所學(xué)的物理知識(shí)可以判斷（　�。�

A. 這種估算方法是錯(cuò)誤的，不可采用

B. 這種估算方法可以比較準(zhǔn)確地估算出閃電發(fā)生位置與觀察者間的距離

C. 這種估算方法沒有考慮光的傳播時(shí)間，結(jié)果誤差很大

D. 即使聲速增大3倍以上，本題的估算結(jié)果依然正確

B 【解析】由于光速遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于聲速，故光傳播的時(shí)間可以忽略不計(jì)，故聲源到人所在位置的距離為： 所以這種估算方法可以比較準(zhǔn)確地估算出閃電發(fā)生位置與觀察者間的距離，故B正確。 故選B．

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科目：初中物理 來源：人教版物理八年級(jí)上冊(cè)第二章第一節(jié) 聲音的產(chǎn)生和傳播 課后練習(xí)及詳解 題型：簡(jiǎn)答題

我們的世界充滿聲音，假若“我們的世界沒有聲音”了呢？我們的生活會(huì)怎樣呢？（至少舉出三個(gè)實(shí)例）

①人與人之間交流很麻煩；②聽不見美妙的音樂；③聽不見汽車?guó)Q笛聲，易發(fā)生交通事故。 【解析】我們的生活離不開聲音，如果沒有了聲音，生活變得枯燥無味；例如：①人與人之間交流很麻煩；②聽不見美妙的音樂；③聽不見汽車?guó)Q笛聲，易發(fā)生交通事故。

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科目：初中物理 來源：九年級(jí)物理：12.4《升華與凝華》同步練習(xí)（1） 題型：填空題

如圖所示，是反映某種物質(zhì)三種狀態(tài)的微觀模型。圖乙中的物質(zhì)為______ 態(tài)。某物質(zhì)由圖甲的狀態(tài)直接變?yōu)閳D丙的狀態(tài)時(shí)，發(fā)生的物態(tài)變化為________，下列事例中所發(fā)生的物態(tài)變化與這一過程相同的是________（填序號(hào)）。

①固體清香劑用了一段時(shí)間后變小

②打開冰箱冷凍室的門，可看到有“白氣”冒出

③新鮮的蔬菜放置兩天后就會(huì)變蔫

液 升華 ① 【解析】根據(jù)分子動(dòng)理論知道，固態(tài)物質(zhì)中，分子的排列十分緊密，分子間有強(qiáng)大的作用力；液態(tài)物質(zhì)中，分子沒有固定的位置，運(yùn)動(dòng)比較自由，排列不規(guī)則；氣態(tài)物質(zhì)中，分子極度散亂，間距很大。由圖知道甲中分子排列緊密有規(guī)則，是固態(tài)；丙中分子極度散亂，間距很大，是氣態(tài)；乙中分子沒有固定的位置，間隙比圖甲大，比圖乙的小，沒有規(guī)則，是液態(tài)，某物質(zhì)由圖甲的狀態(tài)直接變?yōu)閳D丙的狀態(tài)時(shí)，是由固態(tài)直接變?yōu)闅鈶B(tài)...

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