10．（1）用保鮮膜包裹蔬菜，這是為了防止蔬菜中的水分汽化；（填物態(tài)變化名稱）冷藏室中的食物溫度降低，是通過(guò)熱傳遞的方式改變食物內(nèi)能的．
（2）家用冰箱正常工作電壓為220V．

分析 （1）物質(zhì)由液態(tài)變成氣態(tài)的過(guò)程叫汽化．汽化包括蒸發(fā)和沸騰兩種方式．影響蒸發(fā)快慢的因素：溫度、液體表面上的空氣流動(dòng)速度以及液體的表面積；
改變內(nèi)能的方法有二：做功和熱傳遞；
（2）家庭電路中的電壓為220V．

解答 解：
（1）用保鮮膜將蔬菜封裝起來(lái)就是通過(guò)減慢液體表面的空氣流動(dòng)來(lái)減少蔬菜中的水的汽化，達(dá)到保鮮的目的；
冷藏室中的溫度較低，食物溫度較高發(fā)生熱傳遞，在冰箱中放出熱量溫度降低；
（2）因?yàn)楸涫羌矣秒娖鳎虼思矣帽湔９ぷ麟妷簽?20V．
故答案為：（1）汽化；熱傳遞；（2）220．

點(diǎn)評(píng) 此題考查了液化現(xiàn)象、改變內(nèi)能的方法和家庭電路電壓，屬于基礎(chǔ)知識(shí)的考查，難度較小，是一道基礎(chǔ)題．

練習(xí)冊(cè)系列答案
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（2）給燒杯加熱的原因是加速水的汽化，在杯口蓋著的盤(pán)子里放些冰塊目的是降低溫度，便于水蒸氣液化；
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B．電流表A的示數(shù)變小，電壓表V1的示數(shù)變大
C．電壓表V1與電壓表V2的示數(shù)之和不變
D．電壓表V2與電流表A的示數(shù)之比不變

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B．將物塊全部壓入水中時(shí)，兩容器底部受到水的壓力相等
C．漂浮的物塊，受的重力與浮力平衡，且有$\frac{1}{9}$體積露出水面
D．將物塊緩慢下壓至浸沒(méi)的過(guò)程中，物塊受到的壓力和浮力的差值不變

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