Question

13．保留水分是蔬菜和水果保鮮的一個方面．為了探究蔬菜和水果水分散失快慢的因素，有甲、乙、丙三組同學(xué)做了研究實驗．如圖所示是他們所做實驗的部分情景示意圖（實驗材料是均勻剖開的胡蘿卜），觀察圖形，回答下列問題：

（1）在初中物理的探究實驗學(xué)習(xí)中，控制變量法、轉(zhuǎn)換法、觀察法、類比法等都是常用的方法．這三組實驗中，探究的方法是控制變量法；
（2）從研究中可以看出，這些同學(xué)認為水分散失的快慢與哪些因素有關(guān)？外界溫度和液體表面空氣流動速度．

Answer 1

分析 影響水果和蔬菜水分散失的因素有很多，本實驗以胡蘿卜為實驗材料探究了空氣流動快慢和光照對蔬菜水分散失的影響，注意控制變量法的運用可逐一做出解答．

解答 解：（1）在實驗中，研究一個量與多個變量的關(guān)系，每次只研究其中一個，而控制其它的變量不變，所以用的是控制變量法；
（2）由圖可知，本探究實驗中，甲、丙組都有兩個對照實驗，其中甲小組，液體的表面積相同，空氣流速度相同，只有光照不同，故實驗探究蒸發(fā)快慢是否與溫度是否有關(guān)；
丙小組中，進行了用塑料袋密封和用電風(fēng)扇吹風(fēng)的處理，因此是通過比較塑料袋內(nèi)外的胡蘿卜水分散失快慢來探究蒸發(fā)與液體表面空氣流動速度的關(guān)系．
由此可得：水分散失的快慢與外界溫度和液體表面空氣流動速度有關(guān)．
故答案為：（1）控制變量法；（2）外界溫度和液體表面空氣流動速度．

點評 應(yīng)熟知影響蒸發(fā)快慢的三個因素．實驗中，控制變量和設(shè)置對照實驗是設(shè)計實驗方案必須處理好的兩個關(guān)鍵問題．