13．用蒸籠蒸饅頭，是上層的先熟．其原理是高溫的水蒸氣經(jīng)過多層蒸格向上升，遇到蒸籠蓋時(shí)，大量的水蒸氣發(fā)生液化現(xiàn)象，放出很多熱量．有經(jīng)驗(yàn)的師傅拿剛出籠的饅頭前，先將手沾點(diǎn)水，這主要是利用水汽化吸熱，保護(hù)手不會(huì)被燙傷．

分析 從物質(zhì)發(fā)生物態(tài)變化的前后兩種狀態(tài)來結(jié)合物態(tài)變化的定義來確定是發(fā)生了哪種物態(tài)變化，然后再確定是吸熱還是放熱．

解答 解：
高溫的水蒸氣遇到冷的蒸籠蓋，會(huì)變成水滴，由氣態(tài)變成液態(tài)，是液化現(xiàn)象．氣體液化時(shí)，要放熱．從而造成上面的饅頭先熟．
手沾水后，在遇到高溫的饅頭時(shí)，手上的水要汽化，水汽化時(shí)要吸熱，這樣可以避免手的燙傷．
故答案為：液化；放出；水汽化吸熱．

點(diǎn)評(píng) 從蒸饅頭的物理過程入手分析，明確物態(tài)變化的定義是解決此題的關(guān)鍵．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中物理 來源： 題型：多選題

3．下列說法中正確的是（　�。�
A．物體做怎樣的運(yùn)動(dòng)跟參照物的選擇無關(guān)
B．說明一個(gè)物體的運(yùn)動(dòng)情況，可以選擇除它以外的任何一個(gè)物體作參照物
C．對(duì)于同一物體，有人說它運(yùn)動(dòng)，有人說它靜止，是因?yàn)樗x擇的參照物不同
D．太陽以地球做參照物，太陽一定是運(yùn)動(dòng)的，地球一定是靜止的

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科目：初中物理 來源： 題型：填空題

4．表一是某電熱水壺的銘牌；表二是小紅探究該電熱水壺效率所記錄的數(shù)據(jù)．
表一：
產(chǎn)品型號(hào)SWF12P1A-150
額定電壓U/V220
電源頻率f/Hz50
額定功率P/W1200
容量V/L1.2
表二：
電源電壓U電/V220
壺內(nèi)水的質(zhì)量m/kg1
水的初溫t1/℃33
水的沸點(diǎn)t2/℃98
水從初溫加熱至剛沸騰的時(shí)間t/s250
求：（1）電熱水壺的電阻．
（2）當(dāng)電熱水壺實(shí)際工作電壓為110V時(shí)，它的實(shí)際功率．
（3）壺內(nèi)的水吸收的熱量．
（4）電熱水壺的效率．[c水=4.2×103J/（kg•℃）]．

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科目：初中物理 來源： 題型：填空題

1．如圖甲所示電路，電源電壓為6V，當(dāng)S閉合時(shí)，電壓表的讀數(shù)如圖乙所示，則L1兩端的電壓為1.5V，L2兩端的電壓為4.5V．在通電過程中發(fā)現(xiàn)一個(gè)燈泡突然變亮且電壓表示數(shù)為0，產(chǎn)生這一現(xiàn)象的原因可能是燈L1短路．

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科目：初中物理 來源： 題型：選擇題

8．小明同學(xué)舉了四個(gè)例子，其中一個(gè)不能說明光沿直線傳播的是（　�。�
A．影子的形成
B．小孔成像
C．日食和月食
D．早晨，太陽還在地平線下，我們就看見了它

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科目：初中物理 來源： 題型：填空題

18．在研究光的反射定律的實(shí)驗(yàn)中，如圖所示，第一步（圖甲），需要改變?nèi)肷涔饩�的方向，觀察反射光線方向怎樣改變；第二步（圖乙），需要把紙板的半面F向前折或向后折，則不能（選填“能”或“不能”）看到反射光線．由此得到的實(shí)驗(yàn)結(jié)論是：反射光線、入射光線、法線在同一平面內(nèi)．

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科目：初中物理 來源： 題型：選擇題

5．下列物體一定屬于光源的是（　�。�
A．月亮B．太陽C．蠟燭D．電燈泡

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科目：初中物理 來源： 題型：填空題

2．李明同學(xué)用天平來測(cè)定石塊質(zhì)量．使用托盤天平稱量物體質(zhì)量前，應(yīng)將天平放在水平桌面上，游碼移至標(biāo)尺左端的零刻度線上，再調(diào)節(jié)天平橫梁平衡，若發(fā)現(xiàn)指針在刻度板上的位置如下圖甲所示，此時(shí)應(yīng)將平衡螺母向右（選填“左”或“右”）調(diào)節(jié)．
用調(diào)節(jié)好的天平測(cè)量石塊的質(zhì)量時(shí)，待測(cè)物體應(yīng)放在托盤天平的左盤中，當(dāng)加減最小砝碼也不能使天平平衡時(shí)，應(yīng)移動(dòng)游碼使天平平衡．如所用砝碼和游碼的位置如上圖乙所示，則樣石質(zhì)量為52克．

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科目：初中物理 來源： 題型：選擇題

3．報(bào)道：2013年8月份，南京“低碳燈光節(jié)”在奧體中心啟動(dòng)，奧體中心附近燈飾景觀工程全長(zhǎng)6千米，每千米每小時(shí)耗電8千瓦時(shí)，比普通燈管要節(jié)約電能30%-40%，燈光可以有七色同步、七色漸變、七色追逐等變化…”由此可以知道，燈管內(nèi)至少有幾種顏色的光源（　�。�
A．7種B．5種C．3種D．1種

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