Question

粘木料用的膠是在100℃左右的溫度熬化的，溫度再高就會熬焦，失去粘性，所以熬膠要用圖所示的兩層鍋，兩層鍋之間裝著水，這樣就不會把膠熬焦了．為什么？

Answer 1

答：由于夾層中有水的存在，所以即使?fàn)t火持續(xù)加熱，最多把水加熱到沸騰．通常情況下，水的沸點(diǎn)是100℃，沸騰后溫度保持不變，可以有效地防止膠被熬焦、失去粘性．
分析：液體沸騰需要同時滿足兩個條件，一是達(dá)到沸點(diǎn)，二是繼續(xù)吸熱．液體沸騰后，溫度保持不變．
由于夾層中有水的存在，所以即使?fàn)t火持續(xù)加熱，最多把水加熱到沸騰．通常情況下，水的沸點(diǎn)是100℃，沸騰后溫度保持不變，可以有效地防止膠被熬焦、失去粘性．
點(diǎn)評：題開放性很強(qiáng)，需要學(xué)生讀懂題目中的操作方法，結(jié)合液體沸騰特點(diǎn)進(jìn)行判斷．
重點(diǎn)考查了學(xué)生對物理知識和生活實際做法之間的聯(lián)系能力．．