17．用蒸籠蒸饅頭時高溫的水蒸氣經(jīng)過多層蒸格向上升，遇到冷的蒸籠蓋時，大量水蒸氣發(fā)生液化放熱（填物態(tài)變化名稱及吸、放熱情況），使上層蒸格中的饅頭先熟．有經(jīng)驗的師傅拿剛出籠的饅頭前，先將手沾點水，這樣做主要是利用水汽化吸熱 使手不會被燙傷．

分析 從物質(zhì)發(fā)生物態(tài)變化的前后兩種狀態(tài)來結(jié)合物態(tài)變化的定義來確定是發(fā)生了哪種物態(tài)變化，然后再確定是吸熱還是放熱．

解答 解：高溫的水蒸氣遇到冷的蒸籠蓋，會變成水滴，由氣態(tài)變成液態(tài)，是液化現(xiàn)象．氣體液化時，要放熱．從而造成上面的饅頭先熟．
手沾水后，在遇到高溫的饅頭時，手上的水要汽化，水汽化時要吸熱，這樣可以避免手的燙傷．
故答案為：液化放熱；水汽化吸熱．

點評 從蒸饅頭的物理過程入手分析，明確物態(tài)變化的定義是解決此題的關(guān)鍵．

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中物理 來源： 題型：填空題

10．如圖所示是小明連接電流表時存在的問題，請在下面橫線上分別寫出造成其現(xiàn)象的原因．
甲圖的問題：電流表的正負接線柱接反了；乙圖的問題：電流表的量程選擇過大．

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科目：初中物理 來源： 題型：計算題

8．某橋全長1916m，正橋全長600m，一列長200m的火車勻速通過正橋時，列車上速度表如圖所示．
求：（1）火車此時的速度是多少km/h？合多少m/s？
（2）該火車過完正橋所用的時間是多少？

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科目：初中物理 來源： 題型：實驗探究題

5．在“研究電流跟電壓、電阻的關(guān)系”或“研究歐姆定律”時，同學們設計如圖1電路圖，其中R1為定值電阻，R2為滑動變阻器，實驗后，數(shù)據(jù)記錄在表一和表二中：

表一
R=10Ω電壓/V1.02.03.0
電流/A0.10.20.3
表二
 U=3V電阻/Ω102030
電流/A0.30.150.1
（1）由于電路中電流的大小受多種因素的影響，所以我們在探究某一因素變化對電流的影響時，必須保持其它因素不變，即采用了控制變量法．
（2）根據(jù)表中實驗數(shù)據(jù)，可得出如下結(jié)論：
由表一可得：電阻一定時，導體中的電流與導體兩端的電壓成正比，其關(guān)系可用圖2中圖乙表示．
由表二可得：電壓一定時，導體中電流與導體的電阻成反比，其關(guān)系可用圖2中圖甲表示．
綜合表一表二結(jié)論可得出電流、電壓、電阻的關(guān)系表達式為：I=$\frac{U}{R}$．

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科目：初中物理 來源： 題型：計算題

12．小明在一座大山前呼喊，經(jīng)過2s聽到回聲，試求小明與大山之間的距離．

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科目：初中物理 來源： 題型：實驗探究題

2．在“探究水的沸騰”實驗中：
（1）安裝實驗器材時應按照自下而上（填“自上而下”或“自下而上”）的順序進行．
（2）水沸騰時溫度計示數(shù)如左圖所示，此時溫度計的示數(shù)為98℃．此時水的溫度不是100℃，原因可能是，此時當?shù)氐臍鈮盒∮冢ㄌ睢按笥凇被颉靶∮凇保┮粋�標準大氣壓．甲、乙兩組同學繪制出的溫度隨時間變化圖象如右圖所示，試分析乙組加熱至沸騰時間較長的可能原因水太多．（一條即可）
（3）甲組同學撤去酒精燈后，發(fā)現(xiàn)水未立即停止沸騰，試分析其原因石棉網(wǎng)有余溫，石棉網(wǎng)與燒杯底的溫度高于水的沸點，所以水能繼續(xù)吸熱（合理即可）．

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科目：初中物理 來源： 題型：解答題

9．盛夏的傍晚，兩名同學對去何處納涼有了不同的看法：甲同學主張劃船到湖中去；乙同學主張在岸邊散步，你認為誰的看法合理？為什么？

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科目：初中物理 來源： 題型：選擇題

6．下列電路圖中，開關(guān)S閉合后，兩個燈泡串聯(lián)連接的是（　�。�
A．B．C．D．

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科目：初中物理 來源： 題型：實驗探究題

7．（1）為了鑒別兩個燒杯中哪杯裝的是清水哪杯是鹽水．小明將壓強計的金屬盒先后浸入到兩杯液體中，如圖甲和乙所示．他發(fā)現(xiàn)圖乙中U形管兩邊的液柱高度差較大，于是認為圖乙杯子中盛的是鹽水．你認為，小明的結(jié)論是不可靠的（填“可靠的”或“不可靠的”）；簡要說明理由：沒有控制金屬盒在液體中的深度相同．
（2）若此時盛清水的杯子中，水面到杯底的高度是0.1m，水對杯底的壓強是1000Pa．（g=10N/kg，ρ水=1.0×103kg/m3）
（3）托里拆利測量大氣壓強值實驗如圖丙所示，當時的大氣壓強等于750mm高水銀柱所產(chǎn)生的壓強．

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同步練習冊答案