Question

在烹炸食物時常會看到，滾開的油鍋里濺入一滴水后，會有劇烈的響聲，并濺起油來，其主要原因是________．

Answer 1

水的沸點比油的沸點低
分析：水的密度比油大，當(dāng)水滴入滾開的油中時會沉入鍋底，又由于水的沸點比油的沸點低得多，此時水會迅速吸熱急劇汽化變成氣體，體積急劇膨脹，直至破裂，發(fā)出劇烈的響聲并將油濺起．
解答：水比油重，所以它就會沉入鍋底，又因油的沸點比水高很多，當(dāng)水濺入燒熱的油鍋時，水急劇汽化變成水蒸汽，體積急劇膨脹，
直至破裂，這一小團水蒸氣突破油的包圍擴散到空中時就像形成一次小的爆炸一樣發(fā)出響聲，并把旁邊的油滴甩出來，
綜上可知，造成此現(xiàn)象的主要原因是水的沸點比油的沸點低．
故答案為：水的沸點比油的沸點低．
點評：本題考查了學(xué)生利用汽化和汽化吸熱的特點解決生活問題的能力，體現(xiàn)了物理知識來源于生活，服務(wù)生活的理念．