12．《舌尖上的中國(guó)》聚焦于普通人的家常菜，煎、炸、蒸、煮、炒是主要的烹飪方法．煎、炸食物時(shí)用油，蒸、煮食物時(shí)用水，這樣可以對(duì)不同烹飪手段提供各自所需的溫度，這是因?yàn)橛秃退姆悬c(diǎn)不同．（填“比熱容”或“沸點(diǎn)”）

分析 烹制不同的食物需要不同的溫度，根據(jù)不同的液體沸點(diǎn)不同來(lái)加熱不同的食物．

解答 解：
煎、炸食物需要較高的溫度，而蒸、煮食物時(shí)需要較低的溫度；
油的沸點(diǎn)比較高，可以用于煎、炸食物，水的沸點(diǎn)比較低，可以用于蒸、煮食物．
故答案為：沸點(diǎn)．

點(diǎn)評(píng) 此題考查的是“不同液體的沸點(diǎn)不同”在生活中的應(yīng)用，體現(xiàn)了物理知識(shí)與生活的聯(lián)系．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中物理 來(lái)源： 題型：解答題

2．小明探究物質(zhì)熔化和沸騰的實(shí)驗(yàn)如圖甲所示．今把20g某種固體碾碎后放入試管中，插入溫度計(jì)，再將試管放在裝有水的燒杯中加熱．根據(jù)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)畫(huà)出的圖象如圖乙所示．根據(jù)圖象回答問(wèn)題：
（1）這種物質(zhì)是晶體（選填“晶體”或“非晶體”）．你判斷的依據(jù)：有固定的熔化溫度．
（2）實(shí)驗(yàn)中，熱從火焰?zhèn)鬟f給水，卻不會(huì)反過(guò)來(lái)傳遞，說(shuō)明能量的轉(zhuǎn)移具有方向性．
（3）這種物質(zhì)的液態(tài)比熱容c=3×103J/（kg•℃），從熔點(diǎn)升高到沸點(diǎn)吸熱2.4×103J．實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)，小明發(fā)現(xiàn)從開(kāi)始加熱到實(shí)驗(yàn)結(jié)束的10min內(nèi)消耗酒精約5g．請(qǐng)估算出這種裝置能量的轉(zhuǎn)化效率約為8%．（酒精的熱值3.0×107J/kg）
（4）小明還發(fā)現(xiàn)，液體沸騰的過(guò)程中如果撤去酒精燈，試管中液體會(huì)繼續(xù)沸騰片刻．其原因是水繼續(xù)給它供熱．

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科目：初中物理 來(lái)源： 題型：選擇題

3．如圖所示，兩個(gè)相同容器都盛滿水，甲中有一個(gè)體積為50cm3、密度為0.5×103kg/m3的木塊漂浮在水面，下列有關(guān)說(shuō)法正確的是（　�。�
A．木塊漂浮時(shí)浮力等于自身重力，并有$\frac{1}{3}$體積露出水面
B．木塊全部壓入水中兩容器底部受水的壓力和壓強(qiáng)都相等
C．木塊緩慢下壓至浸沒(méi)的過(guò)程中受到的浮力不變
D．取出木塊后兩容器對(duì)水平桌面的壓力和壓強(qiáng)都相等

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科目：初中物理 來(lái)源： 題型：解答題

20．在討論“電流產(chǎn)生的熱量與什么因素有關(guān)”的問(wèn)題時(shí)，各組同學(xué)各抒己見(jiàn)，結(jié)合生活實(shí)際，給出自己的猜想．
第一組：電流產(chǎn)生的熱量可能和通電時(shí)間有關(guān)．
第二組：電流產(chǎn)生的熱量可能和電流大小有關(guān)．
第三組：電流產(chǎn)生的熱量可能和電阻大小有關(guān)．
（1）你支持哪一組的觀點(diǎn)？請(qǐng)你舉一個(gè)生活中的例子支持它電流產(chǎn)生的熱量可能和電阻大小有關(guān)．用電爐燒水時(shí)，電爐絲已經(jīng)熱的發(fā)紅，但是和電爐絲串聯(lián)的導(dǎo)線卻幾乎不熱．
（2）小明所在的三組同學(xué)決定用科學(xué)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證自己組的想法．為此他們?cè)O(shè)計(jì)了如圖所示的電路．該電路的連接方式可以達(dá)到的目的是電流和時(shí)間相同，同時(shí)看每個(gè)玻璃管中的液面上升的高度來(lái)反映電流在此容器中產(chǎn)生的熱量．
（3）老師提示三組同學(xué)，若想同時(shí)探究出第一組同學(xué)的猜想，只需要再增加秒表（器材）并做相應(yīng)的測(cè)量記錄．
（4）經(jīng)過(guò)同學(xué)們的實(shí)驗(yàn)探究，最后得到了“電流產(chǎn)生的熱量和電流大小、電阻大小、通電時(shí)間都有關(guān)”的結(jié)論．實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，小明發(fā)現(xiàn)該實(shí)驗(yàn)選用的裝置和探究“不同物質(zhì)吸熱能力”的實(shí)驗(yàn)裝置有相似之處．他靈機(jī)一動(dòng)，將5Ω電阻所在的容器中換上等質(zhì)量的煤油，準(zhǔn)備重新進(jìn)行探究物質(zhì)吸熱性質(zhì)的實(shí)驗(yàn)．
實(shí)驗(yàn)組別兩液體質(zhì)量/g加熱時(shí)間/min左液面高度/cm右液面高度/cm
1200g
2
3
你認(rèn)為小明的設(shè)計(jì)有不妥或錯(cuò)誤之處嗎？請(qǐng)寫(xiě)出你的觀點(diǎn)在探究“物質(zhì)吸熱能力”的實(shí)驗(yàn)中，小明的實(shí)驗(yàn)中兩電阻大小不同，所以相同電流相同時(shí)間兩電阻產(chǎn)生的熱量不同．所以實(shí)驗(yàn)方案是不對(duì)的．

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科目：初中物理 來(lái)源： 題型：選擇題

7．某物體放在凸透鏡前30cm 處時(shí)，能在光屏上得到一個(gè)倒立、縮小的實(shí)像，則該凸透鏡的焦距可能是（　�。�
A．10cmB．20cmC．30cmD．40cm

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科目：初中物理 來(lái)源： 題型：解答題

17．（一）小剛在探究“力與物體運(yùn)動(dòng)的關(guān)系”的實(shí)驗(yàn)中，提出了“運(yùn)動(dòng)物體如果不受外力的作用，會(huì)一直運(yùn)動(dòng)下去嗎？”的問(wèn)題．如圖1所示，他讓一小球從斜面頂端同一高度從靜止開(kāi)始滑下，并逐漸減小水平木板表面的粗糙程度，然后測(cè)量小球的運(yùn)動(dòng)距離．
（1）實(shí)驗(yàn)時(shí)小球每次都從斜面頂端同一高度從靜止開(kāi)始下滑，是為了讓小球在水平木板表面開(kāi)始運(yùn)動(dòng)的速度相同．
（2）由圖1可知，小球在很光滑的木板上前進(jìn)的距離最大，這說(shuō)明平面越光滑，小球受到的阻力越�。�
（3）根據(jù)這個(gè)實(shí)驗(yàn)推理：假如平面足夠光滑（即小車(chē)不受任何阻力作用），那么小車(chē)將一直保持勻速直線運(yùn)動(dòng)．
（二）小剛同學(xué)為了參加體育考試，想測(cè)試一下他穿橡膠底和牛筋底的運(yùn)動(dòng)鞋時(shí)哪個(gè)鞋底表面更粗糙．
（1）如圖2甲所示，他首先用彈簧測(cè)力計(jì)水平拉動(dòng)橡膠底運(yùn)動(dòng)鞋在水平桌面上做勻速直線運(yùn)動(dòng)，此時(shí)彈簧測(cè)力計(jì)的示數(shù)為4N．
（2）小剛發(fā)現(xiàn)牛筋底的運(yùn)動(dòng)鞋較輕些，于是便向鞋中添加了適量的砝碼，目的是保持兩次實(shí)驗(yàn)壓力相等．
（3）在拉動(dòng)過(guò)程中小剛發(fā)現(xiàn)，勻速直線拉動(dòng)鞋實(shí)際很難控制，于是他將鞋放在水平放置的木板上，將彈簧測(cè)力計(jì)固定，改為拉動(dòng)木板，如圖2乙所示，當(dāng)他水平向左拉動(dòng)木板時(shí)，鞋所受到的摩擦力的方向?yàn)樗较蜃螅ㄟx填“水平向左”或“水平向右”）．

（4）小剛比較出了哪雙鞋摩擦力更大后，他用一拉力傳感器（能感應(yīng)力大小的裝置）水平向右拉一水平面上的木塊，A端的拉力均勻增加，0～tl時(shí)間內(nèi)木塊靜止；從t1時(shí)刻開(kāi)始，木塊發(fā)生運(yùn)動(dòng)，木塊運(yùn)動(dòng)后改變拉力：
t1～t2時(shí)間內(nèi)木塊作變速直線運(yùn)動(dòng)（速度大小在變）；木塊在t2時(shí)刻后處于勻速直線運(yùn)動(dòng)狀態(tài)．對(duì)數(shù)據(jù)處理后，得到如圖3乙所示拉力隨時(shí)間變化圖象，則當(dāng)用F=6.3N的水平拉力拉靜止的木塊時(shí)，木塊所受摩擦力大小為6.3N；當(dāng)用F=6.8N的水平拉力拉木塊時(shí)，木塊所受摩擦力大小為6.0N．

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科目：初中物理 來(lái)源： 題型：選擇題

4．從高空下落的物體，當(dāng)迎風(fēng)面積一定時(shí)，所受空氣阻力隨著速度增大而增大．一滴雨滴從足夠高的空中由靜止開(kāi)始下落，設(shè)下落過(guò)程中迎風(fēng)面積不變，下列能夠反映出雨滴速度v與時(shí)間t的關(guān)系圖象是（　　）
A．B．C．D．

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科目：初中物理 來(lái)源： 題型：填空題

1．小王仰望夜空看到月亮在云彩里穿行，這是以為云參照物；他家中的電能表如圖所示，從表盤(pán)信息可知，他家接入的用電器總功率不能超過(guò)2200W．

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科目：初中物理 來(lái)源： 題型：填空題

2．如圖所示，有一橫截面積為0.4m2的薄圓柱形盛水容器，側(cè)面有一橫截面積為10mm2的小孔A；容器底部的密閉活塞可在小孔A下方沿容器內(nèi)壁上下移動(dòng)．開(kāi)始水深h=2m，水流出小孔的速度為1m/s，水恰巧能落入小管B中，為使水始終能落入B管中，須通過(guò)自動(dòng)裝置使活塞緩慢向上移動(dòng)，則5000s內(nèi)流入小孔的水的質(zhì)量為50kg，容器中的水對(duì)活塞壓強(qiáng)減少了約1250Pa（水的密度為1.0×103kg/m3）

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同步練習(xí)冊(cè)答案