Question

“燉”菜是鶴崗人喜歡的一道美食，最好的“燉”菜是應(yīng)用煮食法，即把湯料和水置于燉盅內(nèi)，而燉盅則浸在大煲的水中，并用蒸架把盅和煲底隔離，如圖所示，當煲中的水沸騰后，盅內(nèi)的湯水是否能沸騰？為什么？(設(shè)湯水的沸點與水的沸點相同)

Answer 1

答案：
解析：

�、俨粫�　(1分) 　�、谝后w沸騰需要兩個條件：達到沸點　(1分)　繼續(xù)吸熱　(1分) 　�、郛旍抑械乃�達到沸點后，盅內(nèi)的湯水也達到沸點，湯水如果沸騰需繼續(xù)吸熱(1分) 　　但由于煲中的水和盅內(nèi)的湯水溫度相同，不能發(fā)生熱傳遞，所以盅內(nèi)的湯水不會沸騰　(1分) 　　評分標準：考生對③的語言表述能表達出溫度相同，沒有熱傳遞發(fā)生，盅內(nèi)的湯水不能繼續(xù)吸熱即可得此2分