Question

某校“STS”活動(dòng)課前往縣酒廠考察，同學(xué)們了解到白酒是發(fā)酵后的糧食里的酒精從酒糟中蒸煮汽化出來(lái)的，其裝置如圖．因?yàn)槠�化要吸收熱量，所以需要在鍋灶下加熱．蒸鍋�?shí)際上是一個(gè)汽化池，將其封閉后僅與輸汽管相通，然后將“氣酒”引入冷凝池后再注入儲(chǔ)酒罐．罐里的白酒度數(shù)很高，一般不宜飲用，需要與適量水勾對(duì)（混合）后才能出售．有關(guān)行業(yè)規(guī)定：白酒的“度數(shù)”是指氣溫在20℃時(shí)，100毫升酒中所含酒精的毫升數(shù)．試回答：
（1）在標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下，對(duì)汽化池加熱應(yīng)保持多高溫度才能出好酒？輸汽管為什么要彎彎曲曲的經(jīng)過(guò)冷凝池？
（2）該廠生產(chǎn)的每瓶裝“500毫升、45度”的白酒，質(zhì)量是多少？是否恰好一斤酒？這種酒的密度是多少？

物質(zhì)	密度（千克/米3）	比熱（焦/千克?℃）	沸點(diǎn)（℃，標(biāo)準(zhǔn)氣壓）
水	1.0×103	4.2×103	100
酒精	0.8×103	2.4×103	78.5

Answer 1

（1）保持酒精的沸點(diǎn)溫度，即78.5℃較好，此時(shí)酒精汽化成蒸汽，而汽化池內(nèi)其他液體如水等不會(huì)沸騰，故生產(chǎn)的酒純度更高．輸氣管彎彎曲曲地經(jīng)過(guò)冷凝池是為了擴(kuò)大散熱面積，降低溫度有益于氣態(tài)酒精液化．
（2）含酒精的體積為：V_酒精=45ml×

500ml

100ml

=225ml；
含酒精質(zhì)量為：m_酒精=ρ_酒精V_酒精=0.8g/cm³×225mL=180g；
含水的質(zhì)量為：m_水=ρ_水V_水=ρ_水（V_總-V_酒精）=1g/cm³×（500-225）cm3=275g
總質(zhì)量為：M=m_水+m_酒精=275g+180g=455g＜500g
即白酒質(zhì)量少于1斤，這種酒的密度為ρ_酒=

m酒

V酒

=

455g

500cm3

=0.91g/cm³；
答：（1）保持78.5℃的溫度才能出好酒；
輸汽管彎彎曲曲的經(jīng)過(guò)冷凝池是為了擴(kuò)大散熱面積，降低溫度有益于氣態(tài)酒精液化；
（2）白酒質(zhì)量是455g，白酒質(zhì)量少于1斤，這種酒的密度是0.91g/cm³．