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周末，小賀看了中央臺《舌尖上的中國》，向媽媽展示剛學到的廚藝，小賀烹飪時，雞肉由生到熟，主要是通過　　　　　　　方式改變雞肉的內能，在烹飪過程中很快聞到香味，這種現(xiàn)象叫做　　　　　．


 （1）烹飪時，食物由生到熟，主要是通過熱的方式改變食物的內能；

（2）在烹飪過程中很快聞到香味，屬于擴散現(xiàn)象，食物的溫度高，分子無規(guī)則運動越劇烈，香味越明顯；

故答案為：熱傳遞；擴散．


練習冊系列答案
相關習題

科目：初中物理 來源： 題型：


通常人們會從噪聲的產生、傳播及接收三個環(huán)節(jié)控制噪聲。下列措施中，屬于在產生環(huán)節(jié)控制噪聲的是

A．臨街的房屋安裝隔音玻璃             B．學校附近禁止汽車鳴笛

C．在高噪聲環(huán)境下工作的人戴耳罩       D．在城市道路旁安裝隔聲板

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科目：初中物理 來源： 題型：


如圖所示電路中，電源電壓保持不變，閉合開關S后，將滑動變阻器R的滑片P向左移動，在此過程中


A．電流表A示數(shù)不變，燈泡L亮度變亮

B．電壓表V1示數(shù)不變，燈泡L亮度變暗

C．電壓表V1示數(shù)變小，電壓表V2示數(shù)變大

D．電流表A示數(shù)變小，電壓表V1示數(shù)不變

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科目：初中物理 來源： 題型：


汽車油箱的汽油用掉一半后，關于油箱內汽油的說法正確的是（　�。�

　 A． 它的質量變?yōu)樵瓉淼囊话?B． 它的密度變?yōu)樵瓉淼囊话?/p>

　 C． 它的熱值變?yōu)樵瓉淼囊话?D． 它的比熱容變?yōu)樵瓉淼囊话?/p>

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科目：初中物理 來源： 題型：


當1A的電流通過阻值為50Ω的電阻絲，產生的熱量為250J，則電阻絲通電的時間為　　　s．

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科目：初中物理 來源： 題型：


某班同學在做“觀察水沸騰”實驗，A、B、C三組同學分別從圖甲、乙裝置中任選一套來完成實驗（實驗室已準備多套甲、乙裝置）．

（1）A、B兩組同學共同選用圖甲的實驗裝置，發(fā)現(xiàn)將水加熱至沸騰時的時間卻不同，他們繪制的溫度隨時間變化的圖象如圖丙所示，a，b兩種圖象不同的原因是水的　　　　不同．

（2）C組同學選擇的是圖乙裝置，他們發(fā)現(xiàn)所測水的沸點　　　　100℃（填“高于”、“低于”或“等于”）．

（3）通過分析圖丙，歸納出水沸騰的特點是：水在沸騰過程中，溫度　　　　　，且不斷　　　　　．

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科目：初中物理 來源： 題型：


星期天，小明與爸爸開車出行，在十字路口看見了紅燈，停車等待，小明看著窗外旁邊的汽車，突然發(fā)現(xiàn)他所坐的車向前移動，急忙向爸爸喊停車，爸爸說車沒動．若爸爸判斷正確，則爸爸和小明分別選的參照物可能是（　�。�

　 A． 旁邊向前移動的汽車，地面 B． 地面、旁邊向前移動的汽車

　 C． 旁邊向后移動的汽車、地面 D． 地面、旁邊向后移動的汽車

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科目：初中物理 來源： 題型：


如圖為某同學自制的一個電路故障檢測儀的電路圖，若1和2之間接一電阻，則電流表有示數(shù)，電壓表　　　　　　（選填“有”或“無”）示數(shù)；若1和2之間接一導線，則電流表有示數(shù)，電壓表　　　　　　（選填“有”或“無”）示數(shù)；若1和2之間為斷路，則電流表無示數(shù)，電壓表　　　　　　　（選填“有”或“無”）示數(shù)．

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科目：初中物理 來源： 題型：


在家庭電路中，導線相互連接處往往比別處更容易發(fā)熱，加速老化，甚至引起火災。這是為什么？

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同步練習冊答案