Question

11．如圖所示是吃鴛鴦火鍋時(shí)的情境．有關(guān)敘述正確的是（　�。�

• A． 當(dāng)兩邊的湯汁量和初溫基本相等時(shí)，兩邊同時(shí)沸騰
• B． 當(dāng)湯汁沸騰后可以改為小火加熱．湯汁內(nèi)能減小
• C． 火鍋上方的“白氣”是水蒸氣汽化形成的
• D． 湯汁比銅鍋的比熱容大

Answer 1

分析 （1）紅湯鹵液面上方有一層油，能夠減少熱量的散失．
（2）從沸騰的條件和影響內(nèi)能的因素分析沸騰后為什么可以用小火，湯汁內(nèi)能的變化．
（3）物質(zhì)由氣態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)的過程叫液化，“白氣”是液態(tài)的小水珠，是水沸騰時(shí)產(chǎn)生的水蒸氣遇冷液化形成的．
（4）單位質(zhì)量的某種物質(zhì)，溫度升高1℃吸收的熱量，叫這種物質(zhì)的比熱容．

解答 解：
A、清湯和紅湯的沸點(diǎn)相同，紅湯液面上方有一層油，能夠減少熱量的散失，熱量散失少，所以先沸騰，故A錯誤．
B、液體沸騰后溫度保持不變，當(dāng)湯汁沸騰后可以改為小火加熱，湯汁吸收熱量，溫度不變，湯汁的內(nèi)能增大，故B錯誤．
C、火鍋上方的“白氣”，這是水沸騰產(chǎn)生大量的水蒸氣，水蒸氣上升遇冷液化形成的，故C錯誤．
D、湯汁的主要成分是水和油，湯汁比銅鍋的比熱容大，故D正確．
故選D．

點(diǎn)評 本題是一道熱學(xué)綜合題，考查學(xué)生對比熱容、沸騰的條件、以及影響內(nèi)能和蒸發(fā)快慢的條件的了解和掌握，是一道難題．