Question

下列敘述錯誤的是（　　）
①糯米中的淀粉一經(jīng)發(fā)生水解反應(yīng)，就生成酒精
②蛋白質(zhì)“溶液”是一種膠體，向該分散系中加入少量的鹽（如硫酸銨）能促進蛋白質(zhì)的溶解
③纖維素屬于天然高分子化合物，一切植物均含有纖維素
④石油裂化的主要目的是為了生產(chǎn)乙烯、丙烯等有機化工原料
⑤乙醇在一定條件下可被氧化為乙醛．

• A、④⑤
• B、②③
• C、①④
• D、①②④

Answer 1

考點：生活中的有機化合物,有機化學(xué)反應(yīng)的綜合應(yīng)用

專題：有機反應(yīng)

分析：①淀粉水解的產(chǎn)物可能有麥芽糖、葡萄糖，酒的主要成分是乙醇以及乙酸乙酯等；
②飽和硫酸銨溶液可使蛋白質(zhì)的溶解性變小，此過程叫做蛋白質(zhì)的“鹽析”；
③高分子化合物（又稱高聚物）一般相對分子質(zhì)量高于10000，結(jié)構(gòu)中有重復(fù)的結(jié)構(gòu)單元；
④石油裂化的目的是提高汽油的產(chǎn)量；
⑤只有羥基相連碳的碳上有氫原子的才能發(fā)生氧化反應(yīng)．要發(fā)生生成醛的反應(yīng)必須是“伯醇（-CH₂OH）”．

解答： 解：①淀粉水解的產(chǎn)物可能有麥芽糖、葡萄糖，當(dāng)水解為葡萄糖后，葡萄糖可能發(fā)酵為酒精或者乳酸，才釀成酒，故①錯誤；
②向雞蛋清中加入飽和硫酸銨溶液，可以觀察到的現(xiàn)象為析出沉淀，故②錯誤；
③纖維素為多糖，相對分子質(zhì)量在一萬以上，為天然高分子化合物，故③正確；
④石油裂化的目的是為了提高輕質(zhì)液體燃料（汽油，煤油，柴油等）的產(chǎn)量，特別是提高汽油的產(chǎn)量，故④錯誤；
⑤發(fā)生生成醛的反應(yīng)必須是“伯醇（-CH₂OH）”，乙醇在一定條件下可被氧化為乙醛，故⑤正確；
故選D．

點評：本題考查有機物的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)等，難度較小，旨在考查學(xué)生對基礎(chǔ)知識的掌握．