18．現(xiàn)有下列物質(zhì)，請將其字母按要求填入空格內(nèi)：
A．淀粉  B．葡萄糖   C．蛋白質(zhì)     D．油脂
①遇I2變藍(lán)的是A
②遇濃HNO3呈黃色的是C
③能發(fā)生皂化反應(yīng)制取肥皂的是D
④加熱條件下能與新制的氫氧化銅反應(yīng)生成紅色沉淀的是B．

分析 ①淀粉遇I2變藍(lán)；
②蛋白質(zhì)遇濃HNO3呈黃色；
③油脂是高級脂肪酸甘油酯，能發(fā)生皂化反應(yīng)；
④葡萄糖為還原性糖，含有醛基．

解答 解：①淀粉遇I2變藍(lán)，
故答案為：A；
②蛋白質(zhì)能發(fā)生顏色反應(yīng)，遇濃HNO3呈黃色，
故答案為：C；
③油脂是高級脂肪酸甘油酯，在堿性條件下水解生成高級脂肪酸鈉和甘油，高級脂肪酸鈉是肥皂的成分，
故答案為：D；
④葡萄糖為還原性糖，含有醛基，能與新制Cu（OH）2懸濁液反應(yīng)生成紅色沉淀Cu2O，
故答案為：B．

點評 本題考查食品中的有機化合物，掌握糖類、油脂、蛋白質(zhì)的性質(zhì)是解答關(guān)鍵，題目較簡單．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

8．25℃時，pH=13的強堿溶液與0.01mol•L-1 c（H+）的強酸溶液混合，所得混合液的pH=12，則強堿與強酸的體積比是（　�。�
A．11：1B．9：1C．1：11D．2：9

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：解答題

9．常溫下，KMnO4固體和濃鹽酸反應(yīng)產(chǎn)生氯氣．為驗證鹵素單質(zhì)氧化性的相對強弱，某小組用下圖所示裝置進(jìn)行實驗（夾持儀器已略去，氣密性已檢驗）?

實驗過程：
Ⅰ．打開彈簧夾，打開活塞
a，滴加濃鹽酸?
Ⅱ．當(dāng)B和C中的溶液都變
為黃色時，夾緊彈簧夾?
Ⅲ．當(dāng)B中溶液由黃色變?yōu)?br />棕紅色時，關(guān)閉活塞a?
Ⅳ．…
（1）A中產(chǎn)生黃綠色氣體，其電子式是?
（2）驗證氯氣的氧化性強于碘的實驗現(xiàn)象是淀粉KI試紙變藍(lán)?
（3）B中溶液發(fā)生反應(yīng)的離子方程式是Cl2+2Br-═Br2+2Cl-?
（4）為驗證溴的氧化性強于碘，過程Ⅳ的操作和現(xiàn)象是：打開活塞b，將少量C中溶液滴入D中，關(guān)閉活塞b，取下D震蕩．靜至后CCl4層溶液變?yōu)樽霞t色．
（5）過程Ⅲ實驗的目的是確認(rèn)C的黃色溶液中無Cl2，排除Cl2對溴置換碘實驗的干擾?
（6）氯?溴?碘單質(zhì)的氧化性逐漸減弱的原因：同主族元素從上到下，電子層數(shù)依次增多，原子半徑逐漸增大，得電子能力逐漸減弱，非金屬性逐漸減弱?

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

6．下列各組物質(zhì)中，關(guān)系不正確的是（　　）
A．C3H8與C2H6互為同系物
B．與互為同系物
C．和是同一種物質(zhì)
D．化學(xué)式為C5H10的有機物不一定能使溴的四氯化碳溶液褪色

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

13．下列關(guān)于濃HNO3與濃H2SO4的敘述正確的是（　�。�
A．常溫下都不可用鋁制容器貯存
B．常溫下都能與銅較快反應(yīng)
C．露置于空氣中，溶液濃度均降低
D．在空氣中長期露置，溶液質(zhì)量均減輕

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：多選題

3．下列說法正確的是（　�。�
A．物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)時都伴隨著能量變化，伴隨著能量變化的物質(zhì)變化一定是化學(xué)變化
B．需要加熱的化學(xué)反應(yīng)一定是吸熱反應(yīng)，不需要加熱就能進(jìn)行的反應(yīng)一定是放熱反應(yīng)
C．化學(xué)變化中的能量變化主要是由化學(xué)鍵變化引起的
D．因為石墨變成金剛石吸熱，所以金剛石比石墨穩(wěn)定

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

10．下列有關(guān)說法不正確的是（　�。�
A．共價鍵強弱可決定分子晶體的熔、沸點高低
B．O2、CO2、N2都是非極性分子
C．C3H8中碳原子都采用的是sp3雜化
D．CO的一種等電子體為NO+，它的電子式為  

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

7．在有機物分子中，當(dāng)碳原子連有4個不同的原子或原子團時，這種碳原子稱為“手性碳原子”．凡具有一個手性碳原子的化合物一定具有光學(xué)活性．例如，有機物含有一個手性碳原子，具有光學(xué)活性，當(dāng)發(fā)生下列化學(xué)變化，生成的新有機物仍有光學(xué)活性的是（　�。�
A．與NaOH溶液共熱B．與銀氨溶液共熱
C．與金屬鈉反應(yīng)D．與氫氣發(fā)生加成反應(yīng)

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

8．下列說法中正確的是（　　）
A．因為p軌道是“8”字形的，所以p電子走“8”字形
B．第三電子層，有3s、3p、3d三個軌道
C．在一個基態(tài)多電子的原子中，不可能有兩個能量完全相同的電子
D．一般情況下，σ鍵比π鍵重疊程度大，形成的共價鍵強

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