下列物質(zhì)中，①K2SO4；②HCHO；③Na2SO4；④Hg（NO3）2；⑤NH4Cl；⑥KOH能使蛋白質(zhì)變性的是（　�。�

　

A．

②④⑥

B．

①③⑤

C．

①②③

D．

④⑤⑥


考點：

氨基酸、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)特點．

專題：

糖類與蛋白質(zhì)專題．

分析：

蛋白質(zhì)變性是指蛋白質(zhì)在某些物理和化學(xué)因素作用下其特定的空間構(gòu)象被改變，從而導(dǎo)致其理化性質(zhì)的改變和生物活性的喪失，這種現(xiàn)象稱為蛋白質(zhì)變性；

能使蛋白質(zhì)變性的化學(xué)方法有加強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、尿素、乙醇、丙酮、甲醛等有機(jī)溶劑化學(xué)物質(zhì)、重金屬鹽等；

能使蛋白質(zhì)變性的物理方法有加熱（高溫）、紫外線及X射線照射、超聲波、劇烈振蕩或攪拌等．

解答：

解：①K2SO4不能使蛋白質(zhì)變性，故①錯誤；

②HCHO能使蛋白質(zhì)變性，故②正確；

③Na2SO4不能使蛋白質(zhì)變性，故③錯誤；

④Hg（NO3）2是重金屬鹽，能使蛋白質(zhì)變性，故④正確；

⑤NH4Cl不能使蛋白質(zhì)變性，故⑤錯誤；

⑥KOH是強(qiáng)堿，能使蛋白質(zhì)變性，故⑥正確．

故選A．

點評：

本題考查蛋白質(zhì)的變性，難度不大，了解蛋白質(zhì)變性的常用方法，注意蛋白質(zhì)變性是不可逆的．

　

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


將0.1mol·L－1的下列物質(zhì)的水溶液，從常溫加熱到90 ℃，溶液的pH不變的是(　　)

A．氯化鈉                              B．硫酸

C．氫氧化鉀                            D．硫酸銨

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


下列事實與氫鍵無關(guān)的是(　　)

A．液態(tài)氟化氫中有三聚氟化氫(HF)3分子存在

B．冰的密度比液態(tài)水的密度小

C．乙醇能與水以任意比混溶而甲醚(CH3—O—CH3)難溶于水

D．H2O比H2S穩(wěn)定

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


隨著材料科學(xué)的發(fā)展，金屬釩及其化合物得到了越來越廣泛的應(yīng)用，并被譽(yù)為“合金的維生  素”。為回收利用含釩催化劑（含有V2O5、VOSO4及不溶性殘渣），科研人員最新研制了一種離子交換法回收釩的新工藝，回收率達(dá)91.7%以上。

部分含釩物質(zhì)在水中的溶解性如下表所示：

    該工藝的主要流程如下：

    請回答下列問題。

（1）工業(yè)上由V2O5冶煉金屬釩常用鋁熱劑法，用化學(xué)方程式表示為       。

（2）反應(yīng)①的目的是              。

（3）該工藝中反應(yīng)③的沉淀率（又稱沉釩率）是回收釩的關(guān)鍵之一，寫出該步發(fā)生反應(yīng)的離子方程式：                     。

（4）用已知濃度的硫酸酸化的H2C2O4溶液，滴定（VO2）2SO4溶液，以測定反應(yīng)②后溶液中含釩量：VO2++H2C2O4+H+→VO2++CO2+X。X為       （寫化學(xué)式）。

  （5）經(jīng)過熱重分析測得：NH4VO3在焙燒過程中，固體質(zhì)量的減少值（縱坐標(biāo)）隨溫度變化  的曲線如上圖所示。則NH4VO3在分解過程中          （填序號）。

    A．先分解失去H2O，再分解失去NH3

    B．先分解失去NH3，再分解失去H2O

    C．同時分解失去H2O和NH3

    D．同時分解失去H2、N2和H2O

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


醫(yī)學(xué)上常給病人口服NaI溶液來治療甲狀腺疾病，這是由于合成甲狀腺激素的重要原料是（　�。�

　

A．

Fe

B．

Ca

C．

Na

D．

I

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


下列關(guān)于糖類的說法中不正確的是（　�。�

　

A．

淀粉、纖維素和蔗糖都屬于糖類

　

B．

蔗糖、麥芽糖和葡萄糖都屬于單糖，不能再進(jìn)一步水解

　

C．

可以用新制的氫氧化銅檢驗病人尿液中是否含有葡萄糖

　

D．

有甜味的物質(zhì)不一定屬于糖類；糖類也并不一定就有甜味

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


下列試劑不能令蛋白質(zhì)變性的是（　�。�

　

A．

Na2SO4溶液

B．

濃硝酸

C．

碘酒

D．

硫酸銅溶液

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


廣告稱某品牌的八寶粥（含桂圓、紅豆、糯米）不加糖，比加糖還甜，適合糖尿病人食用．你認(rèn)為下列判斷不正確的是（　�。�

　

A．

糖類不是都有甜味

　

B．

糖尿病人應(yīng)少吃含糖的食品，該八寶粥未加糖，可以放心食用

　

C．

不加糖不等于沒有糖，糖尿病人食用需慎重

　

D．

不能聽從廠商或廣告商的宣傳，應(yīng)詢問醫(yī)生

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


圖表示4﹣溴環(huán)己烯所發(fā)生的4個不同反應(yīng)．其中，產(chǎn)物只含有一種官能團(tuán)的反應(yīng)是（　　）

　

A．

①②

B．

②③

C．

③④

D．

①④

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同步練習(xí)冊答案