Question

乳糖是一種二糖，水解可以生成葡萄糖和半乳糖，半乳糖是葡萄糖的同分異構(gòu)體。棉籽糖是一種三糖，水解可以生成蔗糖和半乳糖。試推斷出乳糖的分子式，寫出棉籽糖水解的化學(xué)方程式。

Answer 1

解析：本題在解答的過程中，要充分運(yùn)用課本的知識(shí)進(jìn)行遷移，才能化解難點(diǎn)，找出應(yīng)答的規(guī)律。一個(gè)二糖分子可看作由兩個(gè)單糖分子間脫去一個(gè)水分子的產(chǎn)物；一個(gè)三糖分子可看作由三個(gè)單糖分子間脫去兩個(gè)水分子的產(chǎn)物或由一個(gè)單糖分子和一個(gè)二糖分子脫去一個(gè)水分子的產(chǎn)物。

半乳糖是葡萄糖的同分異構(gòu)體，其分子式為 C₆H₁₂O₆。設(shè)乳糖的分子式為X，則其水解的化學(xué)方程式為X+ H₂O2C₆H₁₂O₆ ，根據(jù)質(zhì)量守恒定律可知，乳糖的分子式為 C₁₂H₂₂O₁₁。同理，可推知棉籽糖的分子式為 C₁₈H₃₂O₁₆。

答案： C₁₂H₂₂O₁₁

C₁₈H₃₂O₁₆+H₂OC₁₂H₂₂O₁₁+C₆H₁₂O₆