淀粉和蛋白質(zhì)都是重要的營養(yǎng)物質(zhì)，它們都能發(fā)生水解反應(yīng)。
（1）蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是（填名稱）          。
（2）為證明淀粉已經(jīng)開始水解，可在水解液中依次加入         溶液與           溶液進(jìn)行檢驗(yàn),現(xiàn)象是                            。

（4分）（1）氨基酸；（2）NaOH溶液 銀氨溶液（或新制的氫氧化銅懸濁液） 有銀白色固體生成（或有磚紅色沉淀產(chǎn)生）（現(xiàn)象必須與加入試劑相對應(yīng)）（各1分，共4分）

解析試題分析：（1）蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸。
（2）淀粉的水解產(chǎn)物葡萄糖含有醛基，能被新制的氫氧化銅懸濁液或新制的銀氨溶液氧化，但反應(yīng)均需要在減小條件下進(jìn)行，所以為證明淀粉已經(jīng)開始水解，可在水解液中依次加入氫氧化鈉溶液與銀氨溶液（或新制的氫氧化銅懸濁液）進(jìn)行檢驗(yàn)，現(xiàn)象是有銀白色固體生成（或有磚紅色沉淀產(chǎn)生）。
考點(diǎn)：考查蛋白質(zhì)、淀粉水解產(chǎn)物但判斷以及葡萄糖的檢驗(yàn)
點(diǎn)評：該題是基礎(chǔ)性試題的考查，也是高考中的常見考點(diǎn)，難度不大。試題貼近教材，基礎(chǔ)性強(qiáng)，有利于調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)自信心。該題的難點(diǎn)是淀粉水解產(chǎn)物的檢驗(yàn)。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：填空題

研究認(rèn)為松果體分泌物——“退黑素”(英文名稱melatonin，簡稱MLT)與人的壽命長短有關(guān)，有人把“退黑素”和克隆技術(shù)并稱為“二十世紀(jì)生命科學(xué)的兩大發(fā)現(xiàn)”。退黑素的化學(xué)結(jié)構(gòu)簡式如下：

(1)退黑素的分子式為________________。
(2)退黑素結(jié)構(gòu)簡式中，虛線框內(nèi)的結(jié)構(gòu)名稱為________，它在稀硫酸中受熱后生成的具有酸性的物質(zhì)為____________。

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：填空題

沒食子酸丙酯簡稱PG，是一種白色粉末，難溶于水，微溶于棉子油等汕脂，是常用的食用汕抗氧化劑。其結(jié)構(gòu)簡式如圖所示。

回答下列問題：
（1）從分子結(jié)構(gòu)和性質(zhì)上看，PG在食用油中起抗氧化作用的主要原因是：_______（文字簡述）。
（2）lmol PG跟足量溴水反應(yīng)時(shí)消耗_______mol 。
（3）PG在NaOH溶液中水解的化學(xué)方程式為_______。
（4）PG經(jīng)水解、酸化后轉(zhuǎn)化為沒食子酸，沒食子酸有多種同分異構(gòu)體，寫出其中符合下列要求的同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡式_______ 。
A含有苯環(huán)，且苯環(huán)上的一溴代物只有一種；   B既能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，又能發(fā)生水解反應(yīng)。

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：填空題

如圖在試管Ⅰ中先加入3mL 95％的乙醇， 并在搖動(dòng)下緩緩加入2mL濃硫酸，充分搖勻，冷卻后再加入2mL無水乙酸，用玻璃棒充分?jǐn)嚢韬髮⒃嚬芄潭ㄔ阼F架臺(tái)上，在試管Ⅱ中加入5ml 飽和的碳酸鈉溶液，按圖連接好裝置，用酒精燈對試管Ⅰ小火加熱3～5min后，改用大火加熱，當(dāng)觀察到試管Ⅰ中有明顯現(xiàn)象時(shí)停止加熱。試回答：

試管Ⅱ中的導(dǎo)管不插入液面下的原因是                    ；
（2）反應(yīng)完畢后，振蕩試管Ⅱ，觀察到試管Ⅱ中的現(xiàn)象是                                    ；
（3）試管Ⅰ中加入濃硫酸的作用是                       ；
（4）本實(shí)驗(yàn)反應(yīng)開始時(shí)用小火加熱的原因是                                            ________；（已知乙酸乙酯的沸點(diǎn)為77℃；乙醇的沸點(diǎn)為78.5℃；乙酸的沸點(diǎn)為117.9℃）
（5）試管Ⅱ中飽和Na2CO3的作用是                                                          
（6）寫出試管Ⅰ中發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式                                                      
該反應(yīng)的反應(yīng)類型是                   

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：填空題

為了檢驗(yàn)淀粉水解的產(chǎn)物，設(shè)計(jì)如下實(shí)驗(yàn)方案：

請回答下列問題：
（1）試劑1為20%的H2SO4溶液，其作用是              。
（2）試劑2為              ，其作用是              ，使檢驗(yàn)水解產(chǎn)物
的實(shí)驗(yàn)得以順利進(jìn)行；發(fā)生反應(yīng)的離子方程式為：
                                           。
（3）反應(yīng)①的化學(xué)方程式為
                                             。
（4）為檢驗(yàn)淀粉液是否已完全水解，取少量水解液于試管中，加入碘水，則證明淀粉未完全水解的現(xiàn)象是              。
（5）如果實(shí)驗(yàn)過程中沒有加入試劑2而直接加入試劑3，能否實(shí)現(xiàn)實(shí)驗(yàn)?zāi)康?u>     （填”能”或”否”）， 若不能，其原因是                       ，
最簡單的改正措施是                                      。

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：問答題

（10分） 下圖中X是一種具有水果香味的合成香料，A是直鏈有機(jī)物，E與FeCl3溶液作用顯紫色。請根據(jù)上述信息回答：

請回答下列問題：
（1）H中含氧官能團(tuán)的名稱是　　　。B→I的反應(yīng)類型為　　　　    。
（2）只用一種試劑鑒別D、E、H，該試劑是　　　　        。
（3）H與J互為同分異構(gòu)體，J在酸性條件下水解有乙酸生成，J的結(jié)構(gòu)簡式為　　　　                  。
（4）D和F反應(yīng)生成X的化學(xué)方程式為　　　　                         。

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：實(shí)驗(yàn)題

（12分）某興趣小組同學(xué)進(jìn)行乙醛的銀鏡反應(yīng)，實(shí)驗(yàn)操作步驟如下：

A．在試管里先注入少量NaOH溶液，振蕩，然后加熱煮沸。把NaOH溶液倒去后，再用蒸餾水洗凈試管備用。B．在洗凈的試管里配制銀氨溶液。C．沿試管壁加入乙醛稀溶液。D．加熱。請回答下列問題：
（1）步驟A中加NaOH溶液振蕩，加熱煮沸的目的是：             　　　　　　      　　　　　　   。
（2）步驟D應(yīng)選擇的加熱方法是         （填下列裝置編號）

（3）乙醛發(fā)生銀鏡反應(yīng)的化學(xué)方程式為：                 　　　　　　　　　　　　　　　　　    。
（4）該興趣小組的同學(xué)還對乙醛進(jìn)行銀鏡反應(yīng)的最佳實(shí)驗(yàn)條件進(jìn)行了探究（部分實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)如下表）：

①實(shí)驗(yàn)1和實(shí)驗(yàn)2，探究的是                                   。
②當(dāng)銀氨溶液的量為1 mL，乙醛的量為3滴，溫度為55℃，反應(yīng)混合液pH為11時(shí)，出現(xiàn)銀鏡的時(shí)間為                   min。（填范圍）
③你認(rèn)為探究乙醛進(jìn)行銀鏡反應(yīng)的最佳條件，除了測定銀鏡出現(xiàn)的時(shí)間外，還需要比較不同條件下形成的銀鏡的                            。

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：實(shí)驗(yàn)題

課本介紹了乙醇催化氧化的實(shí)驗(yàn)。
（1）甲同學(xué)用化學(xué)方法替代“聞生成物的氣味”來說明生成物的出現(xiàn)，該化學(xué)方法中所另加的試劑及出現(xiàn)的主要現(xiàn)象是①試劑：          ②現(xiàn)象                            。
③方程式                                                 （用課本所學(xué)的知識回答）
（2）甲同學(xué)在探究“聞生成物的氣味”的替代方法時(shí)，偶然發(fā)現(xiàn)向溴水中加入足量的乙醛溶液，可以看到溴水褪色。該同學(xué)為解釋上述現(xiàn)象，提出三種猜想：
Ⅰ．①溴與乙醛發(fā)生取代反應(yīng)；②           ③由于醛基具有還原性，溴將乙醛氧化為乙酸。請將猜想②填寫完全。
Ⅱ．為探究哪種猜想正確，甲同學(xué)提出了如下兩種實(shí)驗(yàn)方案：
方案一：用廣泛pH試紙檢測溴水褪色后溶液的酸堿性；
這種方法是否能判斷出具體的反應(yīng)原理        （填能或否）
方案二：測定反應(yīng)前溴水中Br2的物質(zhì)的量和反應(yīng)后溶液中Br— 離子的物質(zhì)的量。
甲同學(xué)認(rèn)為：假設(shè)測得反應(yīng)前溴水中Br2的物質(zhì)的量為amol，若測得反應(yīng)后
n(Br—)=       mol，則說明溴與乙醛發(fā)生取代反應(yīng)。

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：問答題

在中用虛線標(biāo)示出氨基酸形成肽鍵時(shí)斷裂化學(xué)鍵的位置。

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同步練習(xí)冊答案