實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)糖類水解產(chǎn)物應(yīng)注意什么問(wèn)題？

答案：
解析：

　　思路：在蔗糖、淀粉和纖維素的水解中，纖維素的水解是最困難的，所以纖維素水解時(shí)加入的是90％的濃硫酸，且加熱溫度高、時(shí)間長(zhǎng)．

　　探究：實(shí)驗(yàn)室中蔗糖、淀粉和纖維素的水解常在無(wú)機(jī)酸(如稀硫酸)的催化作用下發(fā)生水解，生成葡萄糖，欲檢驗(yàn)水解產(chǎn)物葡萄糖的生成，必須先加入氫氧化鈉溶液中和稀硫酸，再加入銀氨溶液．


練習(xí)冊(cè)系列答案
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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：物理教研室 題型：022

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：閱讀理解

(1)氨基酸是蛋白質(zhì)的基石，氨基酸分子中的氨基（―NH2）顯堿性。氨基酸往往形成一種兩性離子，在水溶液中存在如下平衡：

。

 

方框內(nèi)所表示的離子(Ⅰ)的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是 　　　　　　　 。

(2)谷氨酸的一鈉鹽（）是味精的主要成分。當(dāng)前我國(guó)生產(chǎn)味精主要采用淀粉發(fā)酵法，其中第一步是使淀粉水解為單糖。

實(shí)驗(yàn)室中檢驗(yàn)淀粉水解產(chǎn)物應(yīng)選用的試劑是 　　　　　　　　 （填字母）。

  A．NaOH溶液、氨水、AgNO3溶液       B．H2SO4溶液、氨水、AgNO3溶液

C．NaOH溶液、CuSO4溶液             D．H2SO4溶液、CuSO4溶液

(3)“沙倫遜甲醛滴定法”用于測(cè)定味精中谷氨酸一鈉鹽的含量。將一定質(zhì)量味精樣品溶于水，再向溶液中加入36%甲醛溶液，反應(yīng)為 ―NH2 ＋ HCHO → ―N＝CH2 ＋ H2O，再以酚酞為指示劑，用NaOH溶液進(jìn)行滴定。上述測(cè)定過(guò)程中加入甲醛的目的是 　　　　　　　　　　　　　 。

(4)味精中常含食鹽，兩同學(xué)分別設(shè)計(jì)甲、乙兩種方案測(cè)定味精中NaCl的含量。

①甲方案：取一定質(zhì)量味精樣品溶于水，加入足量稀硝酸酸化的硝酸銀溶液，充分反應(yīng)后，過(guò)濾、 　 （填缺少的步驟），稱量沉淀質(zhì)量，重復(fù)實(shí)驗(yàn)3次。

②乙方案：已知AgSCN是難溶于水的沉淀。取m g味精溶于水，加入過(guò)量濃度為c1 mol?L-1的AgNO3溶液，再加入少量 　　　　 （填可能的化學(xué)式）溶液作指示劑，用濃度為c2 mol?L-1的NH4SCN溶液進(jìn)行滴定，當(dāng)溶液變?yōu)榧t色時(shí)，達(dá)到滴定終點(diǎn)。設(shè)測(cè)定過(guò)程中所消耗的AgNO3溶液和NH4SCN溶液的體積分別為V1 mL和V2 mL，則該味精樣品中NaCl的質(zhì)量分?jǐn)?shù)是?　　　　　　　　　　　　　

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