Question

蘋果酸如圖所示，常用做汽水、糖果的添加劑．寫出蘋果酸分別與下列物質(zhì)反應(yīng)的化學(xué)方程式：（1）Na______．（2）Na₂CO₃______．（3）CH₃CH₂OH（H₂SO₄，△）______．

Answer 1

【答案】分析：（1）醇羥基和羧基可以和金屬鈉發(fā)生置換反應(yīng)生成氫氣；
（2）碳酸鈉可以和羧基反應(yīng)生成二氧化碳氣體；
（3）羧酸可以和醇之間發(fā)生酯化反應(yīng)．
解答：解：（1）蘋果酸中的羧基和醇羥基均可以和金屬鈉反應(yīng)，反應(yīng)的方程式為：，故答案為：；
（2）蘋果酸中的羧基可以和碳酸鈉反應(yīng)，反應(yīng)的方程式為：HOOCCH（OH）CH₂COOH+Na₂CO₃→NaOOCCH（OH）CH₂COONa+CO₂↑+H₂O，故答案為：HOOCCH（OH）CH₂COOH+Na₂CO₃→NaOOCCH（OH）CH₂COONa+CO₂↑+H₂O；
（3）蘋果酸中的羧基可以和乙醇之間發(fā)生酯化反應(yīng)，
原理是：HOOCCH（OH）CH₂COOH+2C₂H₅OHC₂H₅OOCCH（OH）CH₂COOC₂H₅+2H₂O，
故答案為：HOOCCH（OH）CH₂COOH+2C₂H₅OHC₂H₅OOCCH（OH）CH₂COOC₂H₅+2H₂O．
點評：物質(zhì)的結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，熟記官能團的性質(zhì)是解題的關(guān)鍵，可以根據(jù)所學(xué)知識進行回答，難度不大．