下列有關(guān)蛋白質(zhì)的說(shuō)法中，正確的是（　�。�
分析：A．蛋白質(zhì)變性后照樣能發(fā)生水解反應(yīng)；
B．飽和硫酸鈉溶液、硫酸銨可使蛋白質(zhì)的溶解性變�。�
C．蛋白質(zhì)是由C（碳）、H（氫）、O（氧）、N（氮）組成，一般蛋白質(zhì)可能還會(huì)含有P（磷）、S（硫）、Fe（鐵）、Zn（鋅）等；
D．蛋白質(zhì)最終逐步水解得到各種氨基酸．
解答：解：A．蛋白質(zhì)變性后照樣能發(fā)生水解反應(yīng)，如吃熟雞蛋照樣可以消化吸收，故A錯(cuò)誤；
B．飽和硫酸鈉溶液可使蛋白質(zhì)的溶解性變小，使蛋白質(zhì)發(fā)生“鹽析”產(chǎn)生沉淀，故B正確；
C．蛋白質(zhì)是由C（碳）、H（氫）、O（氧）、N（氮）組成，一般蛋白質(zhì)可能還會(huì)含有P（磷）、S（硫）、Fe（鐵）、Zn（鋅）、Cu（銅）、B（硼）、Mn（錳）、I（碘）、Mo（鉬）等，故C錯(cuò)誤；
D．蛋白質(zhì)在酶、酸和堿的作用下水解成相對(duì)分子質(zhì)量較小的肽類化合物，最終逐步水解得到各種氨基酸，故D錯(cuò)誤．
故選B．
點(diǎn)評(píng)：本題考查蛋白質(zhì)的組成和性質(zhì)，難度不大，注意蛋白質(zhì)最終逐步水解得到各種氨基酸．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

下列有關(guān)蛋白質(zhì)的說(shuō)法正確掏是（　�。�
①氨基酸、淀粉均屬于高分子化合物    
②蛋白質(zhì)是結(jié)構(gòu)復(fù)雜的高分子化合物，分子中都含有C、H、O、N    
③若兩種二肽互為同分異構(gòu)體，則二者的水解產(chǎn)物不一致    
④用甘氨酸（精英家教網(wǎng)）和丙氨酸（精英家教網(wǎng)）縮合最多可形成四種二肽．
A、②B、②③C、①②D、②④

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

2004年度諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)授予以色列Aaron Ciechanover和Avram Hershko以及美國(guó)的Rrwin Rose三名科學(xué)家。三人因在蛋白質(zhì)控制系統(tǒng)方面的重大發(fā)現(xiàn)而共同獲得該獎(jiǎng)項(xiàng)。下列有關(guān)蛋白質(zhì)的說(shuō)法正確的是(　　)

A.人工方法不能合成具有生命活力的蛋白質(zhì)

B.蛋白質(zhì)的變性是可逆過(guò)程

C.分離蛋白質(zhì)和氯化鈉的混合液可采用過(guò)濾的方法

D.用平行光照射蛋白質(zhì)溶液，在垂直于光線的方向可看到一條明亮的光路

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

2004年度諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)授予以色列Aaron Ciechanover和Avram Hershko以及美國(guó)的Irwin Rose三名科學(xué)家。三人因在蛋白質(zhì)控制系統(tǒng)方面的重大發(fā)現(xiàn)而共同獲得該獎(jiǎng)項(xiàng)。下列有關(guān)蛋白質(zhì)的說(shuō)法正確的是(    )

A.人工方法不能合成具有生命活力的蛋白質(zhì)

B.蛋白質(zhì)的變性是可逆過(guò)程

C.分離蛋白質(zhì)和氯化鈉的混合液可采用過(guò)濾的方法

D.用平行光照射蛋白質(zhì)溶液，在垂直于光線的方向可看到一條明亮的光路

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來(lái)源：2013屆陜西省岐山縣高二第二學(xué)期期末質(zhì)量檢測(cè)化學(xué)試卷（解析版） 題型：選擇題

下列有關(guān)蛋白質(zhì)的說(shuō)法中，正確的是

A．蛋白質(zhì)只要變性，就不能發(fā)生水解反應(yīng)

B．向蛋白質(zhì)溶液中加入飽和硫酸鈉溶液可產(chǎn)生沉淀

C．蛋白質(zhì)是僅由C、H、O、N 4種元素組成的高分子化合物

D．蛋白質(zhì)在酸、堿或酶的作用下，最終水解成較小的肽類化合物

 

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊(cè)答案