Question

15．蘋果醋（ACV）是一種由蘋果發(fā)酵而成的酸性飲品，具有解毒、降脂等藥效．蘋果酸是蘋果醋的主要成分，蘋果酸是一種常見的有機酸，其結構簡式為． 請回答：
（1）蘋果酸的分子式為C₄H₆O₅；
（2）1mol 蘋果酸與足量碳酸氫鈉溶液反應，能生成標準狀況下氣體44.8L．
（3）蘋果酸可能發(fā)生的反應是（選擇填空）ABD．
A．中和反應     B．酯化反應    C．加成反應    D．氧化反應
（4）寫出下列反應的化學方程式
①蘋果酸與足量燒堿溶液反應HOOCCH（OH）CH₂COOH+2NaOH→NaOOCCH（OH）CH₂COONa+2H₂O；
②蘋果酸與足量的乙酸在一定條件下反應．

Answer 1

分析 蘋果醋分子中含有2個羧基，具有酸性，可發(fā)生中和、酯化反應，含有羥基，可發(fā)生取代、氧化和消去反應，以此解答．

解答 解：（1）由結構簡式可知分子式為C₄H₆O₅，故答案為：C₄H₆O₅；
（2）含有2個羧基，則1mol 蘋果酸與足量碳酸氫鈉溶液反應，生成2mol二氧化碳氣體，標準狀況下氣體的體積為44.8L，故答案為：44.8；
（3）含有羧基，可發(fā)生中和、酯化反應，含有羥基，可發(fā)生氧化反應，不能發(fā)生加成反應，故答案為：ABD；
（4）①分子中含有2個羧基，可與氫氧化鈉發(fā)生中和反應，反應的方程式為HOOCCH（OH）CH₂COOH+2NaOH→NaOOCCH（OH）CH₂COONa+2H₂O，
故答案為：HOOCCH（OH）CH₂COOH+2NaOH→NaOOCCH（OH）CH₂COONa+2H₂O；
②蘋果酸中的醇羥基能和乙酸發(fā)生酯化反應生成酯和水，反應方程式為，
故答案為：．

點評 本題考查有機物結構和性質，為高頻考點，把握官能團及其性質關系是解本題關鍵，側重考查醇、羧酸的性質，注意羧基或羥基與氫氣之間的關系式，為易錯點．