直鏈型的不飽和油酸(C17H33COOH)與蔗糖反應可以制得非天然油脂，其反應示意圖如下所示(注：圖的反應式不完整)：

則下列說法不正確的是(　　)

A．甘油和蔗糖在一定條件下都可以發(fā)生消去反應

B．天然油脂、蔗糖、非天然油脂都能發(fā)生水解反應

C．該非天然油脂與氫氧化鈉溶液共熱，可以發(fā)生皂化反應，水解后的產(chǎn)物可與溴的四氯化碳溶液反應

D．植物油、非天然油脂都可以與H2發(fā)生加成反應


答案　C

解析　甘油和蔗糖的分子結構中都含有醇羥基，且至少有一個連接醇羥基的碳原子相鄰的碳原子上都有氫原子，故二者都能發(fā)生消去反應，A選項正確；天然油脂、非天然油脂中都含有酯基，都能發(fā)生水解反應，蔗糖在稀硫酸作用下也能水解產(chǎn)生葡萄糖和果糖，B選項正確；皂化反應是僅限于油脂與氫氧化鈉或氫氧化鉀混合，得到高級脂肪酸的鈉/鉀鹽和甘油的反應，非天然油脂水解產(chǎn)物中沒有甘油，不屬于皂化反應，C選項錯誤；植物油、非天然油脂中都含有碳碳雙鍵，都可以與H2發(fā)生加成反應，D選項正確。


練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源： 題型：


原子結構與元素周期表存在著內(nèi)在聯(lián)系。根據(jù)所學物質(zhì)結構知識，請你回答下列問題：

(1)請按要求任意寫一個相應物質(zhì)：(填化學式)

含有非極性鍵的離子化合物________，既含有非極性鍵又含極性鍵的非極性分子________，既含有非極性鍵又含極性鍵的極性分子________，全部由非金屬元素組成的離子化合物________，由金屬元素和非金屬元素組成的共價化合物________。

(2)蘇丹紅顏色鮮艷、價格低廉，常被一些企業(yè)非法作為食品和化妝品等的染色劑，嚴重危害人們健康。蘇丹紅常見有Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ4種類型，蘇丹紅Ⅰ的分子結構如圖1所示。

蘇丹紅Ⅰ在水中的溶解度很小，微溶于乙醇，有人把羥基取代在對位形成圖2所示的結構，則其在水中的溶解度會________(填“增大”或“減小”)，原因是______________。

(3)已知Ti3＋可形成配位數(shù)為6，顏色不同的兩種配合物晶體，一種為紫色，另一種為綠色。兩種晶體的組成皆為TiCl3·6H2O。為測定這兩種晶體的化學式，設計了如下實驗：

a．分別取等質(zhì)量的兩種配合物晶體的樣品配成待測溶液；

b．分別往待測溶液中滴入AgNO3溶液，均產(chǎn)生白色沉淀；

c．沉淀完全后分別過濾得兩份沉淀，經(jīng)洗滌干燥后稱量，發(fā)現(xiàn)原綠色晶體的水溶液得到的白色沉淀質(zhì)量為原紫色晶體的水溶液得到的沉淀質(zhì)量的2/3。則綠色晶體配合物的化學式為________________，由Cl－所形成的化學鍵類型是________。

(4)右圖中A、B、C、D四條曲線分別表示第ⅣA、ⅤA、ⅥA、ⅦA族元素的氫化物的沸點，其中表示ⅦA族元素氫化物沸點的曲線是______；表示ⅣA族元素氫化物沸點的曲線是______；同一族中第3、4、5周期元素的氫化物沸點依次升高，其原因是________________________________________________________________________；

A、B、C曲線中第2周期元素的氫化物的沸點顯著高于第3周期元素的氫化物的沸點，其原因是________________________________________________________________________。

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科目：高中化學 來源： 題型：


W、X、Y、Z四種短周期元素在元素周期表中的相對位置如圖所示，W的氣態(tài)氫化物可與其最高價含氧酸反應生成離子化合物，下列結論正確的是(　　)

W

X

Y

Z

A.X、Y、Z中最簡單氫化物穩(wěn)定性最弱的是Z

B．Z元素氧化物對應水化物的酸性一定強于Y的

C．Z元素單質(zhì)在化學反應中只表現(xiàn)氧化性

D．X、Y、Z元素形成的單核陰離子還原性最強的是Y

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科目：高中化學 來源： 題型：


A是生產(chǎn)某新型工程塑料的基礎原料之一，分子式為C10H10O2，其分子結構模型如圖所示(圖中球與球之間連線代表單鍵或雙鍵)。

Ⅰ.根據(jù)分子結構模型寫出A的結構簡式______________________________________________________。

Ⅱ.擬從芳香烴出發(fā)來合成A，其合成路線如下：

已知：A在酸性條件下水解生成有機物B和甲醇。

(1)寫出⑤的反應類型_______________________________________。

(2)寫出H的結構簡式_______________________________。

(3)已知F分子中含有“—CH2OH”，通過F不能有效、順利地獲得B，其原因是___________________________________________________。

(4)寫出反應方程式(注明必要的反應條件)：

⑥___________________________________________________________；

⑦________________________________________________________。

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科目：高中化學 來源： 題型：


核糖是合成核酸的重要原料，結構簡式為CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO，下列關于核糖的敘述正確的是(　　)

A．與葡萄糖互為同分異構體

B．可與新制的Cu(OH)2懸濁液作用生成磚紅色沉淀

C．不能發(fā)生取代反應

D．可以使紫色的石蕊溶液變紅

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科目：高中化學 來源： 題型：


在一定條件下，動植物油脂與醇反應可制備生物柴油，化學方程式如下：

下列敘述錯誤的是(　　)

A．生物柴油由可再生資源制得

B．生物柴油是不同酯組成的混合物

C．動植物油脂是高分子化合物

D．“地溝油”可用于制備生物柴油

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科目：高中化學 來源： 題型：


下列關于蛋白質(zhì)的說法不正確的是 (　　)

A．蛋白質(zhì)是天然高分子化合物

B．通常用酒精消毒，其原理是酒精使細菌中的蛋白質(zhì)變性而失去生理活性

C．濃的Na2SO4溶液能使溶液中的蛋白質(zhì)析出，加水后析出的蛋白質(zhì)又溶解，但已失去生理活性

D．鑒別織物成分是蠶絲還是“人造絲”可采用灼燒聞氣味的方法

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科目：高中化學 來源： 題型：


某合作小組同學將銅片加入稀硝酸中，發(fā)現(xiàn)開始時反應非常慢，一段時間后反應速率明顯加快。該小組通過實驗探究其原因。

(1)該反應的離子方程式為______________________________________。

(2)提出合理假設，該實驗中反應速率明顯加快的原因可能是______(填字母)。

A．反應放熱導致溫度升高

B．壓強增大

C．生成物的催化作用

D．反應物接觸面積增大

(3)初步探究，測定反應過程中不同時間溶液的溫度，結果如表所示：

時間/min

0

5

10

15

20

25

35

50

60

70

80

溫度/℃

25

26

26

26

26

26

26.5

27

27

27

27

結合實驗目的和表中數(shù)據(jù)，你得出的結論是__________________________。

(4)進一步探究：查閱文獻了解到化學反應的產(chǎn)物(含中間產(chǎn)物)可能對反應有催化作用。請完成以下實驗設計表并將實驗目的補充完整：

實驗編號

銅片質(zhì)量/g

0.1 mol·L－1的硝酸體積/mL

硝酸銅晶體/g

亞硝酸鈉晶體/g

實驗目的

①

5

20

實驗①和②探究____的影響；實驗①和③探究NO的影響

②

0.5

③

0.5

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科目：高中化學 來源： 題型：


下列說法正確的是(　　)

①有化學鍵破壞的變化一定屬于化學變化　②發(fā)生顏色變化的一定是化學變化�、垭娊獾倪^程一定發(fā)生化學變化　④用糯米、酒曲和水制成甜酒釀，一定是化學變化

A．①③  B．②③④  C．③④  D．全部

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