下列敘述中，正確的是（　�。�
①淀粉和纖維素不是同分異構(gòu)體，所以兩者水解的最終產(chǎn)物也不一樣   
②油脂水解后得到的醇是丙三醇   
③天然蛋白質(zhì)水解的最后產(chǎn)物是多種α-氨基酸   
④淀粉、纖維素、油脂都是高分子化合物  
⑤蛋白質(zhì)溶液中加入K2SO4溶液后，蛋白質(zhì)從溶液中析出，這種變化叫變性．
A、③B、③④C、②③D、①⑤
考點(diǎn)：有機(jī)化學(xué)反應(yīng)的綜合應(yīng)用
專題：有機(jī)反應(yīng)
分析：①淀粉和纖維素是多糖，在一定條件下都能水解生成單糖葡萄糖；
②油脂水解得到甘油和高級脂肪酸，甘油是丙三醇；
③天然蛋白質(zhì)水解的最后產(chǎn)物是α-氨基酸；
④淀粉、纖維素是高分子化合物，油脂不是高分子化合物；
⑤蛋白質(zhì)溶液中加入K2SO4溶液后，蛋白質(zhì)從溶液中析出，這種變化叫鹽析，據(jù)此解答即可．
解答： 解：①淀粉和纖維素是多糖，在一定條件下都能水解生成單糖葡萄糖，故說法錯(cuò)誤；
②油脂水解后得到丙三醇與高級脂肪酸，故說法正確；
③天然蛋白質(zhì)水解的最后產(chǎn)物是多種α-氨基酸，故說法正確；
④淀粉、纖維素是高分子化合物，油脂不是高分子化合物，故說法錯(cuò)誤；
⑤蛋白質(zhì)溶液中加入K2SO4溶液后，蛋白質(zhì)從溶液中析出，這種變化叫鹽析，故說法錯(cuò)誤，故選C．
點(diǎn)評：本題主要考查淀粉和纖維素的有關(guān)知識，掌握淀粉和纖維素的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)是解答的關(guān)鍵，難度不大．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

元素A、B、C、D是元素周期表中短周期的四種元素，請根據(jù)表中信息回答下列問題．
元素ABCD
性質(zhì)
結(jié)構(gòu)
信息		單質(zhì)在氯氣中燃燒火焰呈黃色并產(chǎn)生大量白煙，所得產(chǎn)物的陽離子與E的陽離子電子數(shù)相同．單質(zhì)是帶有金屬光澤的灰黑色固體，是信息技術(shù)的關(guān)鍵材料．最高價(jià)氧化物的水化物與其氣態(tài)氫化物反應(yīng)得到離子化合物E．氧化物是一種耐火材料，能溶于A的最高價(jià)氧化物的水化物得到F．
（1）B在元素周期表的位置為
 
；
（2）A的單質(zhì)在空氣中充分燃燒后的產(chǎn)物與水反應(yīng)的化學(xué)方程式為
 
；
（3）檢驗(yàn)E溶液中陽離子的實(shí)驗(yàn)方法是
 
．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

將下列各種液體分別與溴水混合并振蕩，不能發(fā)生反應(yīng)，靜置后溶液分層，且溴水層幾乎無色的是（　　）
A、乙酸B、乙烯C、苯D、酒精

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

只用一種試劑來鑒別氫氧化鉀、氫氧化鈣和稀鹽酸三種溶液，這試劑是（　�。�
A、氯化鋇溶液B、碳酸鈉溶液
C、酚酞試液D、硝酸銀溶液

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

為檢驗(yàn)Na2SO3溶液中是否含有Na2SO4應(yīng)選用的試劑是（　�。�
A、BaCl2溶液
B、BaCl2溶液、稀鹽酸
C、BaCl2溶液、稀硝酸
D、BaCl2溶液、稀硫酸

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

（1）在我們常用的周期表中，氫元素的位置比較尷尬，它是第1列的唯一非金屬元素．請依次寫出H2O、HClO的電子式：
 
，氫還能與許多金屬形成金屬氫化物，請寫出NaH的電子式：
 
．從氫元素的成鍵特點(diǎn)看，把氫元素放在
 
族也有一定道理．
（2）現(xiàn)有甲、乙兩種短周期元素，甲元素的最高價(jià)氧化物對應(yīng)的水化物既能溶于強(qiáng)酸也能溶于強(qiáng)堿，且甲的離子與乙的離子具有相同的電子層結(jié)構(gòu)；乙元素原子核外M電子層與K電子層上的電子數(shù)相等．
①甲、乙兩元素相比較，金屬性較強(qiáng)的是
 
（填名稱），可以驗(yàn)證該結(jié)論的實(shí)驗(yàn)是
 
．
（a）測定甲、乙單質(zhì)的熔點(diǎn)，比較兩者熔點(diǎn)高低．
（b）將這兩種元素的單質(zhì)粉末分別和同濃度的鹽酸反應(yīng)
（c）將這兩種元素的單質(zhì)粉末分別和熱水作用，并滴入酚酞溶液
（d）比較這兩種元素的氣態(tài)氫化物的穩(wěn)定性
②寫出甲的最高價(jià)氧化物對應(yīng)的水化物溶NaOH溶液中的離子方程式
 
．
③用電子式表示乙的氯化物形成過程：
 
．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

我們所吃的豆腐是一種（　　）
A、糖類B、蛋白質(zhì)C、脂肪D、淀粉

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

從煤中可以獲得大量的基本化工原料，苯就是通過煤的干餾而獲得的．
（1）苯分子中的氫原子數(shù)比同碳原子數(shù)的烷烴少，人們認(rèn)為它是一種不飽和烴．請舉出能支持這一觀點(diǎn)的一個(gè)化學(xué)反應(yīng)（用化學(xué)方程式表示）：
 
．
（2）苯不能使溴水褪色，性質(zhì)又類似于烷烴，任寫一個(gè)苯發(fā)生取代反應(yīng)的化學(xué)方程式
 

（3）1866年凱庫勒提出了苯的單、雙鍵交替的正六邊形平面結(jié)構(gòu)，解釋了苯的部分性質(zhì)，但還有一些問題尚未解決，它不能解釋的事實(shí)是（填入編號）
 

A．苯不能使溴水褪色      B．苯能與H2發(fā)生加成反應(yīng)C．溴苯?jīng)]有同分異構(gòu)體    D．鄰二溴苯只有一種
（4）現(xiàn)代化學(xué)認(rèn)為苯分子中的碳碳鍵是
 
．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

一定溫度下，反應(yīng)X（g）+3Y（g）?2Z（g）達(dá)化學(xué)平衡狀態(tài)的標(biāo)志是（　�。�
A、Z的生成速率與Z的分解速率相等
B、單位時(shí)間生成amolX，同時(shí)生成3amolY
C、X、Y、Z的濃度相等
D、X、Y、Z的分子數(shù)比為1：3：2

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