Question

下列作用中，不屬于水解反應(yīng)的是(　　)

A．吃饅頭，多咀嚼后有甜味

B．淀粉溶液和稀硫酸共熱一段時間后，滴加碘水不顯藍色

C．不慎將濃硝酸沾到皮膚上會出現(xiàn)黃色斑

D．油脂與NaOH溶液共煮后可制得肥皂

 

Answer 1

【答案】

C

【解析】

試題分析：A中，在唾液中的淀粉酶的催化下，使淀粉水解變?yōu)辂溠刻�。B中，淀粉溶液和稀硫酸共熱時，淀粉水解為葡萄糖，因而滴加碘水不顯藍色。C中，濃硝酸與蛋白質(zhì)發(fā)生顏色反應(yīng)，不屬于水解反應(yīng)。D中，油脂水解為甘油和高級脂肪酸的鈉鹽，答案選C。

考點：考查水解反應(yīng)的判斷

點評：該題是高考中的常見考點和題型，屬于基礎(chǔ)性試題的考查，主要是對學生基礎(chǔ)知識的鞏固和訓練，旨在考查學生靈活運用基礎(chǔ)知識解決實際問題的能力，難度不大，關(guān)鍵是記住常見能發(fā)生水解反應(yīng)的官能團，然后靈活運用即可。