下列說法正確的是( )。
A.使用食品添加劑以后營養(yǎng)更豐富
B.天然食品添加劑比化學合成品安全可靠
C.食品添加劑的作用僅僅是為了好看
D.在食品包裝的標簽配料表上應注明食品添加劑的名稱
科目:高中化學 來源:2014年高二化學人教版選修一 3.3 玻璃、陶瓷和水泥練習卷(解析版) 題型:選擇題
硅酸鹽水泥的生產(chǎn)過程中要加入一定量石膏,它的作用是 ( )。
A.作填料 B.調節(jié)水泥的硬化速度
C.作催化劑 D.使水泥具有硬化的性質
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科目:高中化學 來源:2014年高二化學人教版選修一 2章末綜合檢測練習卷(解析版) 題型:選擇題
下列關于藥物的敘述正確的是 ( )。
A.在飯前服用魚肝油,更有利于人體吸收藥物的有效成分
B.可以用萃取等方法從中草藥中提取有效成分
C.患有胃潰瘍的患者可用小蘇打治療胃酸過多
D.服用鋁膜包裝的藥品對人體沒有任何危害
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科目:高中化學 來源:2014年高二化學人教版選修一 2.1 合理選擇飲食練習卷(解析版) 題型:填空題
為了科學飲食,了解一些與食品相關的化學知識是必要的。
(1)油炸蝦條、薯片等容易擠碎的食品,不宜選用真空袋裝,而應采用充氣袋裝。下列氣體中不應該充入的是_____________________________________。
A.氮氣 B.二氧化碳 C.空氣 D.氧氣
(2)為使以面粉為原料的面包松軟可口,通常用碳酸氫鈉作發(fā)泡劑,因為它________。
①熱穩(wěn)定性差 ②增加甜味 ③產(chǎn)生二氧化碳 ④提供鈉離子
A.②③ B.①③ C.①④ D.③④
(3)能直接鑒別氯化鈉和葡萄糖兩種未知濃度溶液的方法是________。
A.觀察顏色 B.測量比重 C.加熱灼燒 D.分別聞味
(4)苯甲酸鈉是常用的食品防腐劑,其結構簡式如下。以下對苯甲酸鈉描述錯誤的是________。
A.屬于鹽類 B.能溶于水 C.屬于烴類 D.不易分解
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科目:高中化學 來源:2014年高二化學人教版選修一 2.1 合理選擇飲食練習卷(解析版) 題型:選擇題
下列措施中能減慢食品的腐敗,延長其保質期的是 ( )。
①降溫冷凍;②用鹽腌制;③加熱烘干;④適當?shù)厥褂梅栏瘎?/span>
A.①② B.④ C.①②④ D.①②③④
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科目:高中化學 來源:2014年高二化學人教版選修一 1章末綜合檢測練習卷(解析版) 題型:實驗題
如圖為硬脂酸甘油酯在堿性條件下水解的裝置圖。進行皂化反應時的步驟如下:
(1)在圓底燒瓶中裝入7~8 g硬脂酸甘油酯,然后加入2~3 g氫氧化鈉,5 mL水和10 mL酒精。加入酒精的作用是_________________________________________________。
(2)隔著石棉網(wǎng)給反應混合物加熱約10 min,皂化反應基本完成,所得到的混合物為________(填“懸濁液”、“乳濁液”、“溶液”或“膠體”)。
(3)向所得混合物中加入________,靜置一段時間后,溶液分為上下兩層,肥皂在________層,這個操作稱為________________。
(4)圖中長玻璃導管的作用為_______________________________________。
(5)寫出該反應的化學方程式______________________________________。
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科目:高中化學 來源:2014年高二化學人教版選修一 1章末綜合檢測練習卷(解析版) 題型:選擇題
糖類、脂肪和蛋白質是維持人體生命活動所必需的三大營養(yǎng)物質。以下敘述正確的是 ( )。
A.植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
B.淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖
C.葡萄糖能發(fā)生氧化反應和水解反應
D.蛋白質溶液遇硫酸銅后產(chǎn)生的沉淀能重新溶于水
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科目:高中化學 來源:2014年高二化學人教版選修一 1.3 生命的基礎-蛋白質練習卷(解析版) 題型:選擇題
2013年初,某媒體報道了“皮革奶”事件,不法廠商將皮革下腳料水解后摻入奶粉以提高奶粉中蛋白質的含量。下列說法不正確的是( )。
A.動物皮革的主要成分是蛋白質
B.蛋白質水解的最終產(chǎn)物是氨基酸
C.皮革鞣制過程中使用的K2Cr2O7會使蛋白質鹽析
D.利用鹽析后可以再溶解的性質可分離提純蛋白質
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科目:高中化學 來源:2014年高二人教版化學選修五 進入合成有機高分子化合物時代練習卷(解析版) 題型:選擇題
英國《衛(wèi)報》曾評出“人類最糟糕的發(fā)明”,我們每天使用的塑料袋不幸獲得這一殊榮,這是因為它對生態(tài)環(huán)境造成了極其嚴重的污染。為了防治這種污染,有一條重要途徑是將合成高分子化合物重新變成小分子化合物,目前對結構為:的物質已成功地實現(xiàn)了這種處理,試分析若用CH3OH來處理它,能得到的有機物可能是( )
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