糖類、油脂、蛋白質(zhì)是人類基本營養(yǎng)物質(zhì)，關(guān)于糖類、油脂、蛋白質(zhì)的說法錯誤的是（　�。�
A、單糖都可以發(fā)生銀鏡反應
B、氨基酸、多肽、蛋白質(zhì)都具有兩性
C、油脂皂化是取代反應，硬化是加成反應
D、淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)都是天然高分子
考點：生活中的有機化合物
專題：有機反應
分析：A、單糖為多羥基醛或多羥基酮；含有醛基的發(fā)生銀鏡反應；
B、氨基酸、多肽以及蛋白質(zhì)中含有氨基和羧基；
C、皂化反應是油脂在堿性條件下的水解反應，屬于取代反應，油脂的硬化是油脂和氫氣發(fā)生的加成反應；
D、相對分子質(zhì)量在10000以上的有機化合物為高分子化合物，高分子化合物分為天然高分子化合物、合成高分子化合物．
解答： 解：A、含有醛基的單糖發(fā)生銀鏡反應；故A錯誤；
B、氨基酸、多肽以及蛋白質(zhì)中含有氨基和羧基，既能和酸反應，又能與堿反應，故B正確；
C、皂化反應是油脂在堿性條件下的水解反應，屬于取代反應，油脂的硬化是油脂和氫氣發(fā)生的加成反應，故C正確；
D、淀粉、纖維素和蛋白質(zhì)均屬于天然高分子化合物，故D正確；
故選A．
點評：本題考查了糖類、油脂、蛋白質(zhì)的性質(zhì)，較基礎(chǔ)，注意單糖中含醛基的能發(fā)生水解反應．
練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中化學 來源： 題型：

下列物質(zhì)中，導電性能最差的是（　　）
A、熔融氫氧化鈉B、石墨棒
C、鹽酸溶液D、固體氯化鈉

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科目：高中化學 來源： 題型：

足量銅與一定量濃硝酸反應，得到硝酸銅溶液和NO2、N2O4、NO的混合氣體，這些氣體與1.68L O2（標準狀況）混合后通入水中，所有氣體完全被水吸收生成硝酸．若向所得硝酸銅溶液中加入6mol?L-1 NaOH溶液至Cu2+恰好完全沉淀，則消耗NaOH溶液的體積是（　�。�
A、60 mL
B、50 mL
C、30 mL
D、15 mL

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科目：高中化學 來源： 題型：

SO2是造成酸雨的主要污染物，其在物質(zhì)分類屬于（　�。�
A、酸性氧化物B、電解質(zhì)
C、酸D、有機物

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科目：高中化學 來源： 題型：

長期存放的亞硫酸鈉可能會被部分氧化，現(xiàn)通過實驗來測定某無水亞硫酸鈉試劑的純度．實驗步驟如下：（1）稱量ag樣品，置于燒杯中．（2）加入適量蒸餾水，使樣品溶解．（3）加入鹽酸，使溶液呈強酸性，再加過量的BaCl2溶液．（4）過濾，用蒸餾水洗滌沉淀物．（5）加熱干燥沉淀物．（6）將沉淀物冷卻至室溫后，稱量．（7）重復（5）（6）操作直至合格，最后得到bg固體．
回答下列問題：
①本實驗中是否能用Ba（NO3）2代替BaCl2？
 
．其理由是
 
．
②步驟（3）中加鹽酸使溶液呈強酸性的目的是
 
．
③實驗測得樣品中無水亞硫酸鈉的質(zhì)量分數(shù)是
 
．（列式不需化簡）

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科目：高中化學 來源： 題型：

鈉不能保存在汽油里的原因是
 
，鈉不能保存在CCl4中的理由是
 
．

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科目：高中化學 來源： 題型：

下列化合物中，不能通過單質(zhì)間直接化合而生成的是（　�。�
A、HCl
B、Na2O
C、FeCl2
D、Fe3O4

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科目：高中化學 來源： 題型：

家庭廚房炒菜用的鍋主要是鐵鍋（鐵碳合金）和鋁鍋．炒過菜的鐵鍋洗凈后未及時擦干，第二天便出現(xiàn)紅棕色銹斑[該銹斑為Fe（OH）3失水的產(chǎn)物]，使用有關(guān)原電池原理、電極方程式、化學方程式，離子方程式表示Fe（OH）3和銹斑的形成．
（1）鐵鍋發(fā)生的是電化腐蝕中的
 
腐蝕，電極方程式為：
①正極
 
②負極
 

（2）生成Fe（OH）3的化學方程式
 
．
（3）Fe（OH）3失水的化學方程式
 
．
（4）鋼材焊接時必須除去鋼材表面的鐵銹，用稀鹽酸除去鐵銹的離子方程式為
 
．

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科目：高中化學 來源： 題型：

有機物A的相對分子質(zhì)量為94.5，在一定條件下 發(fā)生如下圖反應 （其它產(chǎn)物和水已略去）；

請回答下列問題：
（1）寫出下列物質(zhì)的結(jié)構(gòu)簡式：A
 
，J
 
．
（2）上述①-⑨的反應中，
 
是取代反應（填編號），
 
是消去反應（填編號）．
（3）寫出下列反應的化學方程式：
B→C
 
．
B→E
 
．
D→G
 
．
（4）有機物I在一定條件下可合成一種環(huán)保高分子材料，則該高分子結(jié)構(gòu)簡式為
 
．

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