Question

下列營養(yǎng)物質在人體內發(fā)生的變化及其對人的生命活動所起的作用敘述不正確的是（　　）

• A、人體中的糖類、油脂和蛋白質都能為人的生命活動提供能量
• B、淀粉和纖維素

  水解

   葡萄糖

  氧化

  CO₂和H₂O（釋放能量維持生命活動）
• C、油脂

  水解

   甘油和高級脂肪酸

  氧化

  CO₂和H₂O（釋放能量維持生命活動）
• D、蛋白質

  水解

   氨基酸

  合成

  人體所需的蛋白質（人體生長發(fā)育、新陳代謝）

Answer 1

考點：有機物的結構和性質,有機化學反應的綜合應用

專題：有機反應

分析：A．糖類、油脂和蛋白質均為基本營養(yǎng)物質；
B．人體內沒有水解纖維素的酶；
C．油脂能為人體提供能量；
D．蛋白質水解生成氨基酸，氨基酸能合成蛋白質．

解答： 解：A．糖類、油脂和蛋白質均為基本營養(yǎng)物質，在體內水解、氧化提供能量，故A正確；
B．纖維素不是人體所需要的營養(yǎng)物質，人體內沒有水解纖維素的酶，它在人體內主要是加強胃腸蠕動，有通便功能，故B錯誤；
C．油脂水解生成甘油和高級脂肪酸，甘油和高級脂肪酸能被氧化釋放能量，故C正確；
D．蛋白質水解生成氨基酸，氨基酸能合成人體生長發(fā)育、新陳代謝的蛋白質，故D正確．
故選B．

點評：本題考查有機物的結構與性質，側重基本營養(yǎng)物質在體內的化學反應及作用非考查，注意纖維素不是人體所需要的營養(yǎng)物質，人體內沒有水解纖維素的酶，題目難度不大．