4．我國政府十分關(guān)注學生營養(yǎng)狀況，把每年5月20日確定為“中國學生營養(yǎng)日”．右表為某山區(qū)學校食堂午餐的食譜．請用所學的化學知識填寫空格：
主食米飯
副食土豆、白菜、蘿卜湯
（1）食譜中的米飯主要含淀粉（填“淀粉”或“纖維素”）．
（2）從營養(yǎng)均衡及學生身體發(fā)育需要的角度考慮，你認為以上食譜中應增加富含蛋白質(zhì)的食物是魚（只填一種）．
（3）植物油攝入人體后，在酶的作用下水解為高級脂肪酸和甘油（填名稱），進而被氧化成二氧化碳和水并提供能量，或作為合成人體所需其他物質(zhì)的原料．

分析 （1）富含淀粉的食物有大米、玉米、小麥等；
（2）富含蛋白質(zhì)的食物可分為豆類、動物內(nèi)臟、肉類、家禽類、水產(chǎn)類、蛋類等；
（3）植物油是高級脂肪酸甘油酯．

解答 解：（1）米飯中富含淀粉，故答案為：淀粉；
（2）動物性食品富含蛋白質(zhì)，如魚肉等，故答案為：魚；
（3）植物油是高級脂肪酸甘油酯，水解生成高級脂肪酸和甘油，故答案為：甘油．

點評 本題考查營養(yǎng)素的來源，有利于培養(yǎng)學生的良好的科學素養(yǎng)，提高學生學習的積極性，注意相關(guān)基礎(chǔ)知識的積累，難度不大．

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中化學 來源： 題型：填空題

14．寫出下列反應的離子方程式：
（1）硫酸和氫氧化鋇反應Ba2++2H++2OH-+SO42-═BaSO4↓+2H2O．
（2）碳酸鈉與鹽酸反應2H++CO32-═CO2+H2O．

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

15．下列變化過程一定屬于還原反應的是（　�。�
A．HCl→MgCl2B．Na→Na+C．CO→CO2D．H+→H2

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

12．下列敘述正確的是（　　）
A．電能是二級能源B．水力是二級能源
C．天然氣是二級能源D．焦爐氣是一級能源

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科目：高中化學 來源： 題型：多選題

19．25℃時，下列有關(guān)溶液中微粒的物質(zhì)的量濃度關(guān)系錯誤的是（　　）
A．0.1mol/LCH3COONa與0.1mol/LHCl溶液等體積混合：c（Na+）=c（Cl-）＞c（CH3COO-）＞c（OH-）
B．0.1mol/LNH4Cl與0.1mol/L氨水溶液等體積混合：c（NH3•H2O）＞c（NH4+）＞c（Cl-）＞c（OH-）
C．0.1mol/LNa2CO3與0.1mol/LNaHCO3溶液等體積混合：2c（Na+）=3c（CO32-）+3c（HCO3-）+3c（H2CO3）
D．Na2C2O4溶液與HCl溶液等體積混合（H2C2O4是二元弱酸）：2c（C2O42-）+c（HC2O4-）+c（OH-）=c（Na+）+c（H+）

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

9．關(guān)于分散系和膠體的說法不正確的是（　�。�
A．分散質(zhì)直徑介于1～100 nm之間的分散系稱為膠體
B．膠體、溶液、濁液都是分散系
C．利用丁達爾效應可以區(qū)別溶液與膠體
D．膠體粒子很小，可以透過半透膜

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

16．做焰色反應實驗時所用的鉑絲，每次使用畢，蘸取下一種試劑前都要（　　）
A．用水多洗幾次
B．先用稀鹽酸洗，再用水洗
C．放在火焰上灼燒，直到鉑絲發(fā)紅為止
D．用稀鹽酸洗，再在火焰上灼燒到?jīng)]有什么顏色為止

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

13．下列反應的離子方程式正確的是（　�。�
A．氨氣通入醋酸溶液中：CH3COOH+NH3═CH3COONH4
B．石灰乳跟鹽酸反應：H++OH-═H2O
C．BaCO3溶于醋酸：BaCO3+2H+═Ba2++H2O+CO2↑
D．Ca（HCO3）2跟鹽酸反應：HCO3-+H+═H2O+CO2↑

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

14．下列有關(guān)說法正確的是（　�。�
A．道爾頓提出了原子學說
B．波爾提出了“葡萄干面包式”的原子結(jié)構(gòu)模型
C．盧瑟福提出核外電子在一系列穩(wěn)定的軌道上運動時，既不放出能量，也不吸收能量
D．湯姆生提出了帶核的原子結(jié)構(gòu)模型

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