Question

最近，食品安全問題引起廣泛關(guān)注。下列做法正確的是(　　)

1. A.
   用硫黃熏制白凈的粉絲
2. B.
   用福爾馬林保鮮海產(chǎn)品
3. C.
   用三聚氰胺作食品添加劑，以提高食品檢測中的蛋白質(zhì)含量指標(biāo)
4. D.
   腌制食品中嚴(yán)格控制NaNO₂的用量

Answer 1

D
試題分析：用硫黃熏制白凈的粉絲是利用二氧化硫的漂白性，二氧化硫有毒，A選項錯誤；福爾馬林的主要成分是甲醛，而甲醛是一種高刺激性有毒氣體，B選項錯誤；三聚氰胺能夠?qū)е陆Y(jié)石，不能夠提高蛋白質(zhì)含量，C選項錯誤，所以答案選D。
考點(diǎn)：考查食品安全問題的有關(guān)判斷
點(diǎn)評：該題是基礎(chǔ)性試題的考查，在注重對學(xué)生基礎(chǔ)知識鞏固和訓(xùn)練的同時，側(cè)重對學(xué)生能力的培養(yǎng)，旨在考查學(xué)生靈活運(yùn)用基礎(chǔ)知識解決實(shí)際問題的能力，有利于培養(yǎng)學(xué)生的邏輯推理能力。該題緊密聯(lián)系生活實(shí)際，有利于調(diào)到學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，增強(qiáng)學(xué)生的社會責(zé)任感。