【題目】下列各組有機(jī)物的鑒別中所用試劑及現(xiàn)象與結(jié)論均正確的是( )

選項(xiàng)

有機(jī)物

所用試劑

現(xiàn)象與結(jié)論

A

葡萄糖與果糖

鈉

有氣體放出的是葡萄糖

B

蔗糖與蛋白質(zhì)

溴水

褪色的是蔗糖

C

油脂與蛋白質(zhì)

濃硫酸

變藍(lán)的是蛋白質(zhì)

D

淀粉與蛋白質(zhì)

碘水

變藍(lán)的是淀粉

A.AB.BC.CD.D

【答案】D

【解析】

A. 葡萄糖和果糖均含有羥基，都能與鈉反應(yīng)生成氫氣，A選項(xiàng)錯(cuò)誤；

B. 蔗糖是非還原性糖，不能使溴水褪色，但溴水可使蛋白質(zhì)變性，B選項(xiàng)錯(cuò)誤；

C. 某些蛋白質(zhì)遇濃硝酸發(fā)生顏色反應(yīng)，顯黃色，C選項(xiàng)錯(cuò)誤；

D. 淀粉遇碘水變藍(lán)，可以用碘水檢驗(yàn)，D選項(xiàng)正確;

答案選D。

練習(xí)冊(cè)系列答案
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