Question

食品安全關系到國計民生，備受關注．
Ⅰ、山梨酸（CH₃CH=CHCH=CHCOOH）是高效安全的食品防腐劑．
（1）下列關于山梨酸性質(zhì)敘述不正確的是   
A．能與溴水發(fā)生加成反應     B．能使酸性高錳酸鉀褪色
C．堿性條件下能水解         D．能發(fā)生加聚反應
（2）山梨酸還可以合成類似于天然橡膠的高分子材料，合成路線如下：

寫出①的反應方程式：    ；②的反應類型：    ．
Ⅱ三鹿奶粉添加三聚氰胺致死嬰兒重大事故令人震驚．請回答下列問題：
（1）奶粉中蛋白質(zhì)平均含氮量為16%，三聚氰胺中氮的質(zhì)量分數(shù)為    ．
（2）三聚氰胺在人體內(nèi)發(fā)生取代反應（水解），生成三聚氰酸（如圖），寫出三聚氰胺水解方程式    ．
（3）不法企業(yè)在原奶中添加尿素CO（NH₂）₂，高溫下可以生成三聚氰胺和NH₃、CO₂，奶粉中不含尿素了，但是含氮量仍然較高．寫出尿素高溫產(chǎn)生三聚氰胺的化學方程式    ．

Answer 1

【答案】分析：Ⅰ、（1）山梨酸中含有碳碳雙鍵和羧基，以此來分析性質(zhì)；
（2）反應①為羧酸與醇發(fā)生的酯化反應，由A生成高分子，A中含有碳碳雙鍵，則發(fā)生加聚反應；
Ⅱ、（1）三聚氰胺的分子式為C₃H₆N₆；
（2）三聚氰胺水解生成生成三聚氰酸，-NH₂被-OH取代；
（3）根據(jù)尿素CO（NH₂）₂，高溫下可以生成三聚氰胺和NH₃、CO₂，以此來書寫反應方程式．
解答：解：Ⅰ、（1）A．分子中含有碳碳雙鍵，則能與溴水發(fā)生加成反應，故A正確；     
B．分子中含有碳碳雙鍵，能使酸性高錳酸鉀褪色，故B正確；
C．分子中不含有水解的官能團，則在堿性條件下不能水解，故C錯誤；         
D．分子中含有碳碳雙鍵，能發(fā)生加聚反應，故D正確；
故答案為：C；
（2）反應①為羧酸與醇發(fā)生的酯化反應，該反應為CH₃CH=CHCH=CHCOOH+CH₃OHCH₃CH=CHCH=CHCOOCH₃+H₂O，
由A生成高分子，A中含有碳碳雙鍵，則發(fā)生加聚反應，
故答案為：CH₃CH=CHCH=CHCOOH+CH₃OHCH₃CH=CHCH=CHCOOCH₃+H₂O；加聚反應；
Ⅱ、（1）三聚氰胺的分子式為C₃H₆N₆，則N元素的質(zhì)量分數(shù)為×100%=66.7%，故答案為：66.7%；
（2）三聚氰胺水解生成生成三聚氰酸，-NH₂被-OH取代，則該反應為，
故答案為：；
（3）根據(jù)尿素CO（NH₂）₂，高溫下可以生成三聚氰胺和NH₃、CO₂，該反應方程式為6CO（NH₂）₂C₃H₆N₆+6NH₃+3CO₂，
故答案為：6CO（NH₂）₂C₃H₆N₆+6NH₃+3CO₂．
點評：本題考查有機物的結構和性質(zhì)，注意有機物的官能團來分析其性質(zhì)是解答本題的關鍵，并注意結合有關信息來解答，題目難度不大．