11．下列關于糖類、油脂、蛋白質(zhì)的說法中正確的是（　　）
A．饅頭、米飯在口腔內(nèi)越嚼越甜，是因為它們含有的淀粉發(fā)生了酯化反應
B．糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是高分子化合物
C．油脂在人體內(nèi)酶的作用下可水解成甘油和高級脂肪酸
D．油脂、蛋白質(zhì)都只是由C，H，O三種元素組成的

分析 A、淀粉在口腔中水解生成麥芽糖；
B、相對分子質(zhì)量大于10000的屬于高分子化合物；
C、油脂為高級脂肪酸甘油酯；
D、蛋白質(zhì)是由C、H、O、N、S、P等元素構成的．

解答 解：A、淀粉在口腔唾液酶的作用下水解生成麥芽糖，故咀嚼后有甜味，此反應為水解反應，故A錯誤；
B、葡萄糖、果糖、麥芽糖、蔗糖等均為小分子化合物，油脂為小分子化合物，故B錯誤；
C、油脂為高級脂肪酸甘油酯，在人體中水解生成甘油和高級脂肪酸，故C正確；
D、蛋白質(zhì)是由C、H、O、N、S、P等多種元素構成的，故D錯誤，
故選C．

點評 本題主要考查的是淀粉的性質(zhì)，高分子化合物的概念，糖類、油脂、蛋白質(zhì)的元素組成等，難度不大．

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

1．2014年在西非國家爆發(fā)的埃博拉疫情呈加速蔓延之勢，已知該病毒對化學藥品敏感，乙醇、高錳酸鉀溶液、次氯酸鈉溶液、雙氧水等消毒劑可以完全滅活病毒感染性．下列有關說法正確的是（　�。�
A．乙醇、次氯酸鈉溶液的消毒原理相同
B．雙氧水和次氯酸鈉具有較強的腐蝕性，不能用于皮膚的消毒
C．高錳酸鉀溶液和雙氧水均可以將病毒氧化而達到消毒的目的
D．在次氯酸鈉溶液中通入少量二氧化硫可發(fā)生反應：2NaClO+SO2+H2O═Na2SO3+HClO

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

2．下列有關電解質(zhì)溶液中粒子濃度關系正確的是（　　）
A．CO2的水溶液中：c（H+）＞c（HCO3-）═2c（CO32-）
B．pH=1的NaHSO4溶液：c（H+）═c（SO42-）十c（OH-）
C．含有AgCl和AgI固體的懸濁液：c（Ag+）＞c（C1-）═c（I-）
D．等物質(zhì)的量濃度的NH4HSO4溶液和NH4Cl溶液，c（NH4+）前者小

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科目：高中化學 來源： 題型：填空題

19．已知A、B、C、D、E、F是中學化學中常見的六中有機物，它們的轉化關系如圖所示（部分物質(zhì)已省略）．其中A是一種生物生長調(diào)節(jié)劑，E具有水果香味，F(xiàn)是一種可制成多種包裝材料的高分子化合物．
請回答：
（1）C的結構簡式為CH3CHO．
（2）D分子中官能團的名稱為羧基，證明該官能團具有酸性的方法為用pH試紙測定D溶液的pH，若pH小于7則證明該官能團具有酸性．
（3）寫出下列轉化過程中的化學反應方程式④CH3CH2OH+CH3COOH CH3COOC2H5+H2O；⑤nCH2=CH2$\stackrel{催化劑}{→}$．
（4）寫出下列有機反應類型①加成反應；②氧化反應．

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科目：高中化學 來源： 題型：解答題

6．若將16g銅與足量的濃硫酸在加熱時發(fā)生反應，銅完全溶解，則消耗的硫酸的物質(zhì)的量是多少．

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科目：高中化學 來源： 題型：解答題

16．現(xiàn)有A、B、C、D四種短周期元素，原子序數(shù)依次增大，A元素形成的-2價陰離子比氦原子的核外電子數(shù)多8個，B元素與A元素可組成一種化合物E，為淡黃色固體，該固體遇到空氣能生成A的單質(zhì)；C的最高價氧化物是兩性氧化物，其單質(zhì)與氧化鐵反應常用于焊接鋼軌；D元素原子的M層上有7個電子，回答下列問題：
（1）B元素的名稱為鈉；D在周期表中的位置第三周期第VIIA族；
（2）D的氣態(tài)氫化物與H2S、HF的穩(wěn)定性由強到弱順序為HF＞HCl＞H2S（用化學式表示）；
（3）化合物E的電子式為，其中含有的化學鍵為離子鍵和共價鍵；
（4）寫出C的單質(zhì)與氧化鐵反應應用于焊接鋼軌的化學方程式：2Al+Fe2O3$\frac{\underline{\;高溫\;}}{\;}$ 2Fe+Al2O3．

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科目：高中化學 來源： 題型：多選題

3．用石墨電極電解足量的CuSO4溶液，欲恢復到電解前CuSO4溶液的濃度，可向電解后的溶液加入一定量的（　�。�
A．H2OB．CuOC．Cu（OH）2D．CuCO3

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科目：高中化學 來源： 題型：解答題

20．如表為元素周期表的一部分，請參考元素①-⑦在表中的位置，用元素符號或化學用語回答下列問題：
 族LA  0 
 周期
1  ①ⅡA ⅢA ⅣA ⅤA ⅥA ⅦA  
 2   ② ③  
 3 ④  ⑤ ⑥  ⑦ 
（1）①和②形式的最簡有機化合物分子的結構式為
（2）下列事實能證明②的非金屬性比⑥強的是CD
A：Na2CO3+SiO2$\frac{\underline{\;高溫\;}}{\;}$Na2SiO3+CO2↑；
B：SiO2+2C$\frac{\underline{\;高溫\;}}{\;}$Si+2CO↑
C：Na2SiO3+CO2+2H2O═H2SiO3↓+Na2CO3；
D：CH4比SiH4穩(wěn)定
（3）寫出①、③、④三種元素組成化合物的電子式
（4）③、④、⑤的形式的簡單離子半徑依次減�。ㄌ睢霸龃蟆薄ⅰ皽p小”或“不變”）
（5）①、②、⑦三種元素按原子個數(shù)之比為11：5：1組成的有機化合物中含有兩個-CH3的同分異構體有4種．

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

1．如圖各相應一起中加入的試劑，可用于制取、凈化、收集的氣體是（　　）
選項氣體abc
AH2稀硫酸鋅粒濃硫酸
BCl2濃鹽酸高錳酸鉀濃硫酸
CC2H2飽和食鹽水電石硫酸銅溶液
DO2過氧化氫溶液二氧化錳堿石灰
A．AB．BC．CD．D

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